feldolgozása.Rágás közben nyállal keveredik,és beindulnak az enzimatikus folyamatok.Maga az emésztés az oltógyomorban kezdődik,és a bélben folytatódik,ahol a felszivódás is megtörténik.Az emésztés specifikus módja figy meg a madaraknál is.A felvett táplálék begyben gyűlik össze,ahol megduzzad.Egy bizonyos idő elteltével a 2részes gyomorba kerül.A táplálék emésztése a mirigyes gyomorban történik,ahonnan az étel a zúzógyomorba jut.A gyomor izmos fala ritmikusan mozog,és a zúzógyomorban található kavicsoknak és homokszemcséknek köcönhetően(a madár tudatosan csipegeti fel őket) a táplálék felőrlődik.

Az emrendszerben lejátszódó emésztési folyamatok

Az emésztés a szájüregben kezdődik,a gyomorban és a vékonybélben folytatódik.A passzivan felszivódó vizen kívül az anyagok energiaigényes aktiv transzporttal szivodnak fel.Igy a felszivodás akkor is biztositva van,ha a bélben levő anyagok koncentrációja alacsonyabb,mint a vér koncentrációja.A gerincesek emésztése a vastagbélben fejeződik be.

Fejlettebb gerincesek emrendszerének részei

Az emrendszert 3 funkciós részre osztjuk: 1.szájüreg,garat,nyelőcső-főleg a táplálék mechanikai feldolgozását biztositja 2.gyomor,vékonybél-feladatuk a táplálék vegyi feldolga és a felszivódás biztositása 3.vastagbél,végbél-a táplálék emészthetetlen része itt sűrűsödik be,majd távozik a testből.

A szájüreg

A gerincesek szájüregében a táplálék a rágásnak köcönhetően megőrlődik,összekeveredik a nyállal.Az emlősöknél ezekben a folyamatokban nagy szerepe van a fogaknak és a nyelvnek.A nyál a benne található nyálamiláznak(ptialin) köcönhetően hasitja az összetett cukrokat (pl.keményitő).A szájüregben lezajló emésztés hátránya,hogy a táplálék csak rövid ideig tartózkodik a szájüregben.A garat a táplálék továbbhaladását biztositja a szájüregből az emrendszer további részeibe.A szárazföldi gerinceseknél itt találkozik az emrendszer a légzőrendszerrel.A táplálék további útja a nyelőcsőn keresztül a gyomorba vezet.Ez gyakran a gravitációs erő ellenében történik,pl. amikor a zsiráf vizet iszik.

A gyomor

A gyomor zsákszerű szerv,amely 3rétegű simaizomból áll.Min2 végét záróizmok határolják.A gyomor nyálkahártyájában mirigyek sokasága található,melyek gyomornedvet képeznek.A fehérjék hasitását a pepszin biztositja.Inaktiv formában pepszinogénként van jelen,és sósav hatására aktiv pepszinné alakul át,mely a fehérjét peptidekre bontja.A nyálka-mucin-a gyomor nyálkahártyáját védi a saját maga által termelt emésztőenzimektől és savtól.A gyomorban lipáz is található,mely a zsirokat bontja.A kazein nevű enzim a tejet olvasztja meg a gyomorban.

A vékonybél

Itt fejeződik be az emésztés,és a megemésztett tápanyag(glükóz,aminosav,zsirsav) felszivódik a vérbe.A vékonybélbe torkollanak a hasnyálmirigy,máj,vékonybél mirigyei. 3 különböző nedvet választanak ki:hasnyálmirigy nedveit,epét,bélnedveket.A hasnyálmirigy által termelt amiláz a keményitőt maltózra bontja.Az epe sárga szinű folyadék,mely a májban termelődik és az epehólyagban tárolódik.Az epe a zsirok emésztésében játszik fontos szerepet,azonkivül alkalizálja (lúgositja) a beleket.

A vastagbél

Itt történik a víz és ásványi sók visszaszivódása,a széklet besűrűsödése.A széklet a táplálék emészthetetlen részeit és a cellulózt részben bontani képes bacikat tartalmazza.