Die Geschichte der Schokolade

Die Historiker meinen, dass wahrscheinlich die Olmeken, die am Golf von Mexiko gelebt haben, mit dem Kakaoanbau begonnen haben. Eins ist aber sicher, auch die Maya und Azteken sind in dieser Tätikgeit fortgefahren. Sie benutzten die Kakaobohnen als Zahlungsmittel, was auch ein Kultsymbol darstellte. In dieser Zeit (1500 v. Ch. – 1200 n. Ch.) war das bittere Kakaogetränk kein Massenprodukt und deshalb nur dem Adel vorbehalten.
Als CHRISTOPH COLUMBUS die neue Welt entdeckt hat (1492), begegnete er den Kakaobohnen und dem Getränk, gab ihnen aber keine größere Bedeutung. Erst nach der Eroberung des Aztekenreiches (1521) gaben die Eroberer (Spanier) den Kakaobohnen eine Bedeutung und brachten sie nach Europa. Das Getränk wurde hier im 17.Jh. populär und breitete sich in ganz Europa aus.
Im Jahr 1849 hat die Firma J.S.FRY & SONS die erste Schokolade zubereitet, die sich in eine Form giessen lassen konnte. Sie haben bei der Herstellung obendrein nur die Kakaobutter benutzt, die vorher für ein Abfallprodukt gehalten wurde. Und so ist die erste Tafelschokolade entstanden.
Im Jahr 1879 hat der Schweizer DANIEL PETER die erste Milchschokolade vorbereitet. Er hat nur das von HENRI NESTLÉ entwickelte Milchpulver benutzt.