Speisen und Getranke

Speisen und Getränke

Das Essen gehört zu den Grundbedürfnissen des Menschen. Es ist eines der ersten Dinge, das ein Kind in seinen Leben genießen kann.
Hunger und Durst helden sich von ganz allein. Die Essgewohnheiten sind in der ganzen Welt verschieden. Bevor wir uns die bekanntesten Küchen unter die Lupe nehmen, müssen wir auch den Hunger von Millionen Menschen in den Ländern der dritten Welt erwähren. Der Kampf ums Dasein verlieren täglich besonders Kinder. Auf der anderen Seite steht der Überfluss an Lebensmitteln. Viele Krankheiten haben ihre Uhrsache in vitaminarmer und eben zu kalorienreicher Ernährung. Wissenschaftler und Ärtzte stellen fest, dass manche Speißen die gut schmecken, krebserregend sind, das Herz und den Kreislauf belasten und die Gesundheit gefährden. Unsere Kost soll fettarm sein, wir sollten Süßigkeiten, Teigwaren und fettliche Produkte vermeiden.

Deutsche Nationalküche
In Deutschland werden Speisen aus verschiedenen Fleischorten (Schweine-, Rind-, Kalb- und Hammelfleisch), aus Geflügel (Hühner, Gänse, Enten, Puten) und aus Fisch zubereitet.
Als Beilage gibt es vor allem Kartoffeln, auf verschiedenste Art und Weise zubereitet (Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes frites…), Teigwaren (Nudeln, Makkaroni, Spaghetti…) und Reis. Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen) spielen als Beilage auch eine Rolle.
Warme Gerichte ohne Gemüsebeilage sind fast undenkbar. Das Gemüse (z.B. Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl…) wird entweder gekocht oder roh als Salat seviert.
EINTOPF
Es handelt sich dabei um ein rellativ gehaltvolles Essen, bei dem Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse oder auch Teigwaren oder Hülsenfrüchte mit Fleischbrühe in einem Topf gekocht werden. Das ganz wird wie eine Suppe gelöffelt darf, aber nicht mit einer Vorspiese verwechselt werden.
Österreich
Ich nehme an, dass es Ihnen dort am besten schmecken würde, denn es gibt viel Gemeinsames in der österreichischen und slowakischen Küche.
Schweiz
In der Schweiz entspricht die Küche den deutschen und österreichischen Traditionen, obwohl es zahlreiche lokale Spezialitäten gibt (Käsefondue und viele weitere Käsegerichte).

Die Slowakische Küche hat mit der ungarischen vieles gemeinsam: Die Speisen werden stark mit Paprika und Pfeffer gewürzt, und auch hier ist Gulasch mit Kartoffeln eines der beliebtesten Gerichte. In der Slowakei sind sehr beliebten die Suppen wie z.B.

Hühnersuppe mit Leberknödeln, Rindfleischsuppe, Fleischbrühe mit Nudeln und Fleisch, Gemüsesuppe – Kartoffel-, Blumenkohl-, Linsen-, Bohnen-, Erbsen-, Tomatensuppe.
Als Vorspeisen man isst hier z.B. hartgekochte Eier, Spiegelei, Rührei, Ölsardinen mit Zitrone, Würstchen mit Senf, Schinkenroulade mit Kren…
Als Hauptgerichte – Schweinebraten, Sauerkraut, Knödel
Gekochtes Rindfleisch, Tomatensoße, Knödel
Paniertes Schnitzel, Kartoffelsalat
Brathuhn, Pommes frites, Tomatensalat
Erbeerknödel…
Zum Trinken gibt’s verschiedene Getränke - z.B. s Bier, e Brause, r Most, r Juice,
e Milch, r Tee, r Kaffee, r Kakao, s Mineralwasser.
Als Nachtisch gibt’s z. B. r Apfelstrudel, e Buchteln, r Napfkuchen, r Pfannkuchen…
Vegetarisches Essen – Gemüseauflauf mit Kräutersoße, Rostkartoffeln
Gemüsesülze mit Brot
Gebackener Blumenkohl
Drei kleine gefüllte Eierkuchen
Gemüsesalat
Eine der bekannte slowakische Spezialität sind die Brimsennokkerl.
Aus den geriebenen Kartoffel, Mehl, einem Ei, Salz wird einer Teig bereitet und wie einer Spätzleteig mit dem Kochlöffel durchgearbeitet. Inzwischen wird der Speck in Würfel geschnitten und ausgebraten. Die Gribben werden herausgenommen und die garkochten kalt überspülten abgetropften Spätzle in das heiße Fett gelegt. Die Mehlspeise wird mit der Brimse (mit dem Schafkäse) uns dem Gribben bestreut und serviert.

Schlechte Ernährung bewirkt eine Reihe von Erkrankungen. Diese Krankheiten betreffen auch junge Leute. Wir sehen um uns viele Imbissstände und Konditoreien. Diese Geschäfte sollten minimal besucht werden. Hamburger, belegte Brötchen, Bockwürste im Hörnchen und andere fette und ungesunde Speisen erhalten eine große Menge von Cholesterol – wie wir gut wissen – ist der Gesundheit in erheblichen Maße unzuträtlich. Deshalb sollten wir bei der Verpflegung ständich an die Gesundheit denken.