Cos'è il Bed and Breakfast?
Bed and Breakfast è un termine comunemente usato per identificare un servizio di alloggio con colazione. Esso ha origine nei paesi del Nord Europa. Questo tipo di ospitalità si svolge generalmente in case private, dove i proprietari mettono a disposizione dei clienti alcune stanze dell' appartamento dando loro la sensazione di sentirsi in famiglia, informano sui luoghi da visitare, indicano i ristoranti con piatti tipici della zona, a prezzi convenienti e se si dimostra interesse per la loro cucina, preparano ottime specialità. La colazione poi, è per loro una cosa Sacra, da consumarsi lentamente e a base di pancetta fritta - uova - pane di segala - salumi. Il bed and breakfast debutta in Italia
Locazioni extralberghiere: varata in otto Regioni la specifica normativa che consente ai privati di affittare camere con colazione
Da alcuni anni questa nuova forma di ospitalità si sta espandendo anche in Italia. «Bed & breakfast», ossia «camera e prima colazione»: finalmente la tradizionale insegna che spunta da decenni dagli angoli delle case di tutta Europa può iniziare a mostrarsi anche sui muri e sui portoni delle case italiane. Sono già diverse centinaia le famiglie italiane che riservano alcune stanze della propria abitazione per questo servizio, fornendo agli ospiti l'occorrente per il pernottamento (asciugamani, lenzuola, saponi), mantenendo pulite le stanze e preparando al mattino un'abbondante colazione che valorizzi i prodotti della nostra terra. Si tratta di un'esperienza interessante che dà modo all'ospitante di conoscere persone diverse con culture diverse e all'ospite di approfondire la conoscenza della casa tipica italiana e nel contempo di sentirsi a suo agio, nel calore di una famiglia, piuttosto che delle anonime stanze di un albergo o di una pensione. A incrementare con questa nuova offerta il ventaglio degli esercizi turistici sono state molte Regioni che, da pochissimo tempo a questa parte, sembrano essersi precipitate a disporre strumenti e normative perché il cosiddetto «B&B», finora letteralmente vietato dalle leggi, diventi normalità. Locare semplici stanze, anche per periodi brevi, era fino a poco tempo fa in Italia un vero e proprio terno al lotto con la burocrazia. Infatti l’offerta di una qualsiasi ristorazione, o anche solo di un servizio come il regolare cambio delle lenzuola, era concepita come un’attività imprenditoriale.