Tieto činnosti sa realizujú počas stanoveného časového plánu a v súlade so sanitačným poriadkom.

Tu hotelový manažér zodpovedá za:
- organizáciu a riadenie ubytovacej časti hotela,
- kontrolu práce podriadených pracovníkov, zaistenie hygieny a čistoty hotela, dodržiavanie štandardu služieb, hygienických a bezpečnostných predpisov vrátane ochrany majetku,
- kontrolu kvality služieb,
- plánovité dodržiavanie a opravy vybavenosti hotelových izieb a ostatných zariadení spadajúcich do tejto oblasti, predpokladá včas požiadavky na doplnenie tohto vybavenia v súlade so stanoveným štandardom.

Tu vedúca recepcie:
- organizuje upratovacie služby na jednotlivých izbách,
- riadi a kontroluje prácu chyžných,
- riadi výmenu prádla, doplňovanie vybavenie izieb,
- vedie evidenciu prádla.

Chyžná:
- vykonáva vlastné upratovanie izieb a spoločných priestorov hostí.

Stravovací úsek – Food & Beverage manažment

Stravovacie stredisko je rozdelené na dve časti: výrobnú a odbytovú. Výrobnú časť predstavuje kuchyňa, pult na prípravu jedál a príručné sklady. Odbytová časť sa skladá z reštaurácie a baru.

Náplň práce pracovníkov stravovacieho úseku:
F&B manažér:
- vypracováva rozpočet tržieb a nákladov,
- v súlade s normami stanovuje hygienické a technické predpoklady prevozu,
- v spolupráci so šéfkuchárom zostavuje jedálny lístok a menu,
- určuje cenovú skladbu ponúkaných pokrmov,
- organizuje nákup – študuje ponuky dodávateľov, porovnáva ceny a podmienky, preveruje vlastnú ponuku a podporuje predaj.

Šéfkuchár zodpovedá v oblasti výroby za:
- celkovú činnosť a plynulý chod výroby,
- zostavenie výrobných programov,
- kontrolu práce podriadených pracovníkov a dodržiavanie zásad poctivosti predaja – veľkosť porcií, dodržiavanie receptúr a kvality výrobkov,
- riadenie procesu zásobovania tovarom, surovinami a pomocným materiálom určeným pre odbytovú činnosť,
- hospodárenie zvereného úseku, za riadne využitie hospodárskych prostriedkov, za dodržiavanie pracovných, bezpečnostných, hygienických predpisov, predpisov požiarnej ochrany a ochrany majetku,
- dodržiavanie zásad hospodárenia s energiou.

Technický úsek – poskytuje technické zázemie hotela a starostlivosť o squashové a tenisové kurty. Zodpovedá za bezporuchový stav, je závislý na bezchybnom fungovaní dodávok energie všetkého druhu, na bezporuchovom chode strojov a zariadení a na bezporuchovom chode strojov a zariadení a na dodávke a odvode vody.
Úsek technických služieb v hoteli zahrňuje: tenisové a squashové kurty, kotolňu, klimatizačné zariadenie, garáže, parkovisko a údržbársku dielňu. V hoteli tvorí samostatný úsek.

3.4.5 Cenová politika

Cena je jediným prvkom marketingového mixu, ktorý vytvára príjmy (ostatné sú náklady). Na rozhodovaní o stanovení výšky cien vplývajú interné faktory (náklady, organizácia tvorby cien, atď.) a externé faktory (charakter trhu a dopytu, konkurencia, atď.).