Zlepšenie hospodárenia potravinárskeho priemyslu bolo sprevádzané s miernym nárastom celkového majetku (2,8%). Pozitívnym trendom je zníženie celkovej zadlženosti aktív (o 3,6 boda na 60,4%) s najvýraznejším zlepšením v liehovarníckom priemysle (o 30,9 boda) a na-pak s najvýraznejším zvýšením celkovej zadlženosti aktív vo výrobe nealko nápojov (12,6 boda).

Hmotný a nehmotný investičný majetok (HNIM) sa oproti identickému obdobiu zvýšil (o 3,7%) a dosiahol 36 887 mil. Sk. Medziročný nárast HNIM zaznamenali vo výrobe nealko nápojov (288%), v cukrovinkárskom (18%), pivovarnícko-sladovníckom (11,8%), škrobárenskom (9,1%), vinárskom (5,8%), hydinárskom (5,1%) a pekárensko-cukrárenskom (2,7%) priemysle. Opotrebovanosť HNIM bola v roku 1999 38,7% s medziročným zhoršením 1,8 boda, najviac v priemysle pivovarníckom a sladovníckom (6,3 boda), tukovo-kozmetickom (4,5 boda), pekárensko-cukrárenskom (4,3 boda), mliekarenskom (3,3 boda) a cukrovarníckom (2,7 boda).

Obežné aktíva spolu vzrástli (o 1,6%), pritom zásoby a finančný majetok medziročne poklesli. Pohľadávky spolu s medziročným zvýšením o 4,3% dosiahli 18 030 mil. Sk. Ich zvýšenie zaznamenali najmä vo výrobe nealko nápojov (231%), v pivovarnícko-sladovníckom (45,8%), škrobárenskom (41,5%), vinárskom (31,4%) a hydinárskom (26,1%) priemysle. Najvýraznejšie poklesli v liehovarníckom (38,6%) a tukovo-kozmetickom priemysle (31,5%).

Pozitívne možno hodnotiť nárast vlastného imania (11,0%) na úroveň 26 287 mil. Sk. Vzhľadom na vysokú potrebu modernizácie techniky a technológií je potrebný pre slovenský potravinársky priemysel aj zahraničný kapitál, ktorý sa u hodnotených subjektov oproti roku 1998 zvýšil o 80,9% (9 182 mil. Sk.).

Cudzie zdroje potravinárskych subjektov poklesli (o 2,9% na 44 290 mil. Sk), hlavne vplyvom zníženia bankových úverov a výpomocí (5,7% na 14 748 mil. Sk) a celkových záväzkov (2,5% na 26 951 mil. Sk). Celkové záväzky najvýraznejšie poklesli v liehovarníckom (58,4%) a tukovo-kozmetickom (31,6%) priemysle.

Záväzky po lehote splatnosti sa znížili výraznejšie (16,0%) ako pohľadávky po lehote splatnosti (9,9%), pritom objem pohľadávok po lehote splatnosti (7 848 mil. Sk) bol vyšší ako objem záväzkov po lehote splatnosti (7 165 mil. Sk), čo svedčí o miernej druhotnej platobnej neschopnosti.

Negatívnu tendenciu zaznamenali potravinári v záväzkoch voči poľnohospodárskej prvovýrobe, ktoré sa v roku 1999 zvýšili (17,3%) na 3,3 mld. Sk.

Produktivita práce a mzdy

Produktivita práce z výnosov a najmä z pridanej hodnoty sa medziročne zvýšila (10,7%) pri poklese počtu zamestnancov (5,5%) a náraste priemernej celkovej nominálnej mesačnej mzdy na zamestnanca (12,3%).

VÝROBA VÝROBKOV ZA POTRAVINÁRSKY PRIEMYSEL PODĽA ODBOROV
podniky s 20 a viac zamestnancami