referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Adam a Eva
Utorok, 24. decembra 2024
Manažérsky projekt: Penzión
Dátum pridania: 17.11.2002 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: mery
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 7 216
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 31
Priemerná známka: 2.95 Rýchle čítanie: 51m 40s
Pomalé čítanie: 77m 30s
 

Obsluhuje sklad pre reštauráciu (sklad mraziarenských a chladiarenských výrobky, sklad pre potraviny, pochutiny, sklad pre obaly a obalový materiál, sklad alko a nealko nápojov, prepraviek) i penzión (sklad pre čisté povlečenie, obrusy, sklad pre použité prádlo). Vedie elektronické skladové hospodárstvo.
Vodič - zásobovač:
Vodič má učňovské vzdelanie, je zodpovedný a flexibilný. Zabezpečuje rozvoz a zvoz tovarov, ktoré nezabezpečujú dodávatelia, je potrebný i pri mimoriadnych dodávkach. Pracuje podľa potreby pre reštauráciu i penzión. Každodenne zaváža zamestnancov (kuchári, čašníci) do domovov do blízkych dedín.

Hotelové služby

Sekcia hotelové služby zabezpečuje plynulý chod penziónu od ubytovania zákazníka cez jeho pobyt, až po odchod, ako aj chod samého seba ako celku.
Sekcia Penzión vytvára pracovné miesta v nasledujúcej štruktúre:
Zodpovedný vedúci:
Vedúci prevádzky „penzión“ má stredoškolské vzdelanie s maturitou a dobré organizačné schopnosti.
Úlohou vedúceho prevádzky je efektívne riadiť a koordinovať chyžné a recepčné a riadiť sekciu vo vnútri (v kontinuálnej spolupráci s manažmentom), mať dokonalý prehľad o prijatých a spotrebovaných množstvách, a tým včasne signalizovať nedostatky v daných typoch tovarov buď priamo dodávateľom alebo pri zložitejších transakciách prehodnocovať s manažmentom. Má sa starať o každodenný beh sekcie. Má kontrolovať podriadených zamestnancov, vypočuť ich námety a pripomienky. V krízových situáciách vypomôcť na recepcii. Recepčná:
Recepčná má stredoškolské vzdelanie s maturitou, dobré jazykové a komunikatívne schopnosti, príjemné vystupovanie a zmysel pre zodpovednosť. Prax v obore min. 2 roky. Recepčná predstavuje prvotný kontakt našej spoločnosti so zákazníkom, poskytuje pomoc pri orientácii vo Vrátnej doline, obsluhuje zmenáreň, a doplnkový predaj (pohľadnice, mapy, telefónne karty), vybavuje prvotnú administratívu pri ubytovaní a počas celého pobytu zákazníkov je nápomocná vo všetkých smeroch.
Chyžná:
Má minimálne učňovské vzdelanie a prax min. 2 roky. Jej úlohou je permanentne sa starať o čistotu v izbách, apartmánoch a na chodbách penziónu.

Pozn.: Každý z vybratých zamestnancov musí byť majiteľom zdravotného preukazu pre prácu v potravinárstve.

Doplnkové služby

Sekcia doplnkové služby zabezpečuje plynulý chod sprievodných akcií popri ubytovaní, či stravovaní. Jedná sa o požičovňu lyží, snowboardov, bicyklov, raftových člnov, lyžiarskeho učiteľa. Túto činnosť zabezpečujú 2 spolupracovníci, bývalí členovia horskej služby Malá Fatra. Externým zamestnancami sú horský vodca, či rázovitá terchovská kapela. 11.
 
späť späť   15  |  16  |   17  |  18  |  19  |  ďalej ďalej
 
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.