Obchodné podniky
Obchod - samostatné odvetvie NH, ktoré zabezpečuje pohyb tovaru od výrobcu k spotrebiteľovi prostredníctvom peňazí
Funkcie obchodu
- Priestorové pokrytie tovarom - približuje tovar k spotrebiteľovi (budovanie predajní po celom území)
- Časové pokrytie tovarom - odstraňuje časový nesúlad medzi výrobou a spotrebou
- Kvantitatívna - obchod prispôsobuje veľkosť, objem podľa potrieb zákazníka (spotrebiteľské balenie)
- Kvalitatívna - zabraňuje prenikaniu nekvalitných tovarov do spotreby, rozširuje sortiment
- Poradenská a informačná - technický charakter - nové výrobky, pomoc pri výbere
- Úverová - platba v hotovosti alebo na úver
Členenie obchodu
- Veľkoobchod
Maloobchod - Vnútorný
Zahraničný - Štátny
Súkromný
Družstevný
Veľkoobchod - tovar nakupuje a predáva v nezmenenej úprave alebo po úprave (spotrebiteľské balenie, praženie kávy, dozrievanie ovocia, ...) maloobchodu, iným veľkoobchodom a ostatným zákazníkom
Faktory VO
- Ľudská práca - riadiaci pracovníci, administratívni pracovníci, zamestnanci v sklade a v doprave
- Tovar = výrobok nakúpený za účelom ďalšieho predaja (sortimentový, špecializovaný VO)
- Vecné prostriedky
a) priestory - sklady, kancelárie, priestory pre zamestnancov, garáže, parkovacie plochy Sklady - otvorené, polokryté, kryté
Činnosť skladov - prevádzkové (nákup, skladovanie, pedaj)
poloprevádzkové (nákup, skladovanie)
odbremeňovacie = sezónne (skladovanie)
Činnosť VO
- nákup
- skladovanie
- predaj
Nákup
- vo veľkých množstvách
- od výrobcu alebo iných VO
- písomná objednávka, katalógy, vzorky tovaru, kontraktačné rokovanie
Skladovanie
- vstupné kontroly (vyloženie vagóna, kamióna)
- kvalitatívna a kvantitatívna kontrola (záručné lehoty)
- hygienické zásady
Predaj
- Ponuka tovaru: písomná ponuka, osobná návšteva, vzorková sieň
- Kúpna zmluva: uzatvorenie = objednávka
- Plnenie KZ - systém obsluhy
a) expedičný VO - podľa písomnej objednávky sa tovar pripraví na rampu, naloží sa na dopravný prostriedok VO a rozváža sa podľa rozvozného plánu
b) obslužný VO - s vlastným odberom zákazníkov
c) VO so samoobsluhou = systém CASH AND CARRY
živnostenské oprávnenie
tovar si sám vyberie, zaplatí v hotovosti a sám si ho odvezie
výhoda pre VO - nemusí zabezpečovať dopravu, platba v hotovosti
výhoda pre MO - sám si vyberá tovar a množstvo, tovar má okamžite - Zúčtovanie predaja
a) platba v hotovosti
b) vystavenie faktúry - príkaz na úhradu
Rozhodnutia vo VO
- druh tovaru = sortiment - sortimentový a špecializovaný VO
- ceny
nákupná cena
+ % obchodnej prirážky
+ náklady
+ zisk
predajná cena
- rôzne zľavy, rabaty, zmluvné, vernostné - organizácia obsluhy
- sídlo VO
a) expedičné - okraj miest, blízko dopravných ciest
b) s odvozom - centrum, pri spotrebiteľovi - reklama
Maloobchod - zabezpečuje tovar konečnému spotrebiteľovi
Faktory MO
- Ľudská práca
najdôležitejší faktor - priamy styk so zákazníkom
problémy - nevyhovujúca pracovná doba, nerovnomerné zaťaženie, nízke mzdy, nízka kvalifikácia, feminizácia - Tovar
a) aký tovar - skladba zákazníkov, prieskum trhu
b) sortiment - široký alebo úzky (množstvo druhov), hlboký alebo plochý (množstvo vyhotovení jedného druhu) - Vecné prostriedky - priestory, vybavenie
Činnosť MO
- nákup
- skladovanie
- predaj
Nákup
- v menších množstvách
- od VO alebo výrobcu
- voľba dodávateľa
cena tovaru
kvalita tovaru
vzdialenosť dodávateľa
spoľahlivosť - veľkosť dodávok - častosť dodávok
malé dodávky - častejšie (nie sú skladovacie priestory)
veľké dodávky - menej časté (viažu finančné prostriedky)
tovar - denného, častého a občasného dopytu - cena - nákupná cena
- technika nákupu
objednávka
potvrdenie objednávky, dodávka = KZ
dovoz
zaplatenie FA, príkaz na úhradu
Skladovanie
- kvantitatívna + kvalitatívna prebierka
- obmena tovaru v sklade
- účtovné vysporiadanie tovaru
- hygienické zásady
a) technická stránka skladovania
kryté sklady
technické prostriedky - regále, váhy, boxy
záručné lehoty
predaj so zľavou
b) ekonomická stránka skladovania
inventúra - zistenie skutočného stavu
inventarizácia
Predaj
- príprava tovaru na predaj
vyloženie v predajni
závisí od druhu tovaru a spôsobu predaja
spotrebiteľská úprava
vystavenie tovaru v obchodnej miestnosti
označenie tovaru cenami - ponuka tovaru, predvedenie
privítanie spotrebiteľa
zistenie priania
predkladanie tovaru a pomoc pri výbere
ponuka doplnkového tovaru - vlastný predaj
zákazník sa rozhodol kúpiť, KZ sa tým uzatvorila - finančné vysporiadanie
vystavenie pokladničného bloku
úhrada
zabalenie tovaru
predaj ovplyvňuje sezónnosť
Spôsoby predaja
- obslužný (pultový)
- samoobsluha
- zásielkový predaj
- predaj pomocou automatov
Obslužný (pultový) predaj
- individuálna obsluha zákazníka
- želanie, predloženie tovaru, vysvetlenie, odloženie ku pokladni, platba
- nízka produktivita práce - jeden predavač na jedného zákazníka
Samoobsluha
- tovar je voľne prístupný a zákazník si vyberá bez predavača
varianty
- variant predbežnej voľby - zákazník si voľne prezerá tovar, ak sa rozhodne kúpiť, je nutná asistencia predavača
- variant úplnej samoobsluhy - zákazník si tovar sám vyberie, odnesie k pokladni a zaplatí
výhody
- pre obchod - úspora pracovníkov = úspora mzdových nákladov, veľký sortiment
tovarov, veľký výber podnecuje zákazníka aby tovar kúpil - pre zákazníka - dobrý prehľad o celkovom sortimente, rýchle nakupovanie, tovar je
označený cenami = odpadá zbytočný dialóg s predavačom
Vedľajšie výkony
- pred uzatvorením KZ - poradenská služba (druh tovaru)
- pri dodávke tovaru - balenie, dodávka do domu, montáž, nastavenie, zaškolenie v obsluhe
- po dodávke tovaru - servis, vybavovanie reklamácií
Formy MO predaja
- systém obsluhy (pultový, samoobsluha, zásielkový, automaty)
- cena
a) diskontné
b) bežné
c) exkluzívne - veľkosť podniku (obrat, predajná plocha)
a) malé
b) stredné
c) veľké - sortiment
a) široký a plochý
b) úzky a hlboký - špecializovaný - veľkosť a sortiment
a) obchod s rozličným tovarom
alé až stredné podniky
široký a plochý sortiment
zásobujú vidiek, sídliská
súkromné, družstevné
b) špecializované obchody
malé až stredné
stredne široký a stredne hlboký sortiment - plnosortimentové
c) úzko špecializované obchody
malé až stredné
úzky a hlboký sortiment
d) nákupné domy
veľké predajne
stredne široký, stredne hlboký sortiment
e) obchodné domy
veľký obchodný podnik
široký a plytký sortiment
delené na oddelenia
f) supermarkety, hypermarkety
veľké obchodné strediská
na okrajoch miest s veľkými parkovacími plochami
Reklama
- spôsob informovania zákazníkov o určitom tovare s cieľom vyvolať záujem o jeho kúpu
- funkcie - informačná, ekonomická, estetická
- zásady - presná, výstižná, opakovaná, včasná, sústavná, ...
- cieľ - zvýšenie predaja, zavádzanie nového výrobku, dostať sa do povedomia
- objekt - masová reklama, skupinová, individuálna
- čas - dlhodobá, krátkodobá
- rozpočet - celkový, rozdelenie na jednotlivé prostriedky
- účinnosť - zvýšenie obratu / náklady na reklamu ( o koľko Sk mi 1,-- zvýšila obrat)
Cena
- peňažná čiastka dohodnutá pri kúpe a predaji
- význam - obrat, dopyt, zisk
- štruktúra:
nákupná cena
+ obchodná prirážka
+ DPH, spotrebná daň
predajná cena
- Diskontné ceny
nižšie ako v iných predajniach
vychádzajú z teórie, že nižší zisk na jednotku sa nahradí zvýšením zisku z predaja veľkého množstva
nákup vo veľkom umožňuje kúpiť lacnejšie od výrobcu - Bežné ceny (nemenné)
konvencionálne
vo vyspelých krajinách sú 60 - 80 % tieto ceny - Exkluzívne ceny
vysoká kvalita tovaru, úroveň predaja, poradenská služba, servis
nedostupné pre každého spotrebiteľa
špičkový, značkový tovar
nedostatok konkurencie
vysoké náklady obchodu
Cenová konkurencia - veľké obchodné podniky si môžu dovoliť určitý druh tovaru predávať za nižšie ceny a na druhej strane iný druh s vysokou obchodnou prirážkou
Hospodárenie obchodu
Maloobchodný obrat (MOO) - celková hodnota predaného tovaru v maloobchode za určité obdobie
Produktivita práce
= MOO / počet zamestnancov
= MOO / počet predavačov
MOO / 1 m2 plochy
MOO / 1 m2 predajnej plochy
Vypočítané ukazovatele sa porovnávajú s inými predajňami, s plánom, s predchádzajúcimi obdobiami.
MOO = hodnota nakúpeného tovaru + obchodná prirážka (náklady + zisk)
Výnosy = MOO - hodnota nakúpeného tovaru
Náklady - spotreba materiálu, mzdy, energia, odpisy IM, nájomné, manká a škody, ...
Zisk = výnosy - náklady
Sledovanie MOO
- čas - ročne, mesačne, štvrťročne, týždenne, denne
- tovar - potraviny, obuv, textil, ...
- platenie - v hotovosti, na úver
- územie - podľa okresov
- vnútropodnikové hľadisko - podľa jednotlivých predajní
TENDENCIE VÝVOJA OBCHODU
- Veľkoobchod
odstránenie - MO nakupujú priamo od výrobcu
posilnenie - rozširovanie sortimentu
kombinovaný VO s MO - Maloobchod
zväčšovanie MO jednotiek
rozširovanie sortimentu
samoobslužný predaj - Obchod
rast zásielkového obchodu
kombinovaná cenová politika
rast nárokov spotrebiteľa
ubúdanie drobných obchodníkov
špecializácia
Zákon na ochranu spotrebiteľa
vymedzuje 8 základných práv spotrebiteľa:
- Právo na uspokojenie základných potrieb
- Právo na bezpečnosť
- Právo byť informovaný
- Právo na výber
- Právo byť vypočutý
- Právo na nápravu
- Právo na spotrebiteľské vzdelanie
- Právo na zdravé životné prostredie
