Sacherova torta

Cesto: Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov.

Zmiešame 130g roztopenej čokolády a 130g masla, necháme vychladnúť. Postupne zmiešame 180g cukru a 6 žĺtkov. So šľahačom vyšľaháme 6 bielkov . Čokoládovú masu a lyžicu bielkového snehu zmiešame dokopy, potom opatrne postupne zmiešame 130 g múky a zvyšný bielkoý sneh pod čokoládovú masu.

Formu dobre vymastíme maslom a posypeme múkou. Z vnútra vyplníme čokoládovou masou. Koláč pečieme približne 10 minút, necháme v blízkosti otvorených dvierok rúry. Rúru zavrieme a zapneme na 150 stupňov a koláč pečieme ďalších 50 minút. Necháme vychladnúť.

Plnka: 200g marhuľového džemu dobre miešame. Koláč rozdelíme na polovicu a s 2/3 džemu vyplníme. Okraj a vrch koláča tenko a rovnomerne so zvyšným džemom natrieme.

Poleva: 150g horkej čokolády rozlomíme na malé kúsky a s kokosovým olejom dáme do malého hrnca .Necháme topiť pri slabej teplote. Dobre rozmiešame a necháme vychladnúť. Rovnomerne cez koláč lejeme a polevu necháme stuhnúť.