1.pridaním kvetov, listov, korenia alebo sušených šupiek. Sú to napríklad jazmínové kvety, kvety ruží, vanilkové lusky, zázvor, sušené ríbezle, pomarančové šupky ...
2.pridaním prírodných aromatických olejov, citrónový olej, pomarančový olej, mandarínkový olej, horúci pomarančový olej. Miesto olejov sa niekedy používa šťava.
3.pridaním syntetických esencií, môžu to byť jablkové, mangové, mandarínkové arómy alebo umelé arómy s rôznymi názvami (napr. Tropický zázrak).


Aromatizové čierne čaje

Earl Grey Tea

Tento čaj je veľmi známy pod mnohými názvami. Napríklad sa volá Šedý vojvodca, Bergamot, Šedivý dedo, čaj s bergamotom...
Veľa vecí na celom svete vzniklo len náhodne. Takto to je aj s našim čajom. Za náhodu môžeme považovať aj fakt, že Earl Grey sa stal celosvetovo známym aromatickým čajom. Ak máte ešte záujem, vyberte sa s nami ešte do histórie tohto slávneho čaju.
Prvý aromatický čaj sa objavil v Číne na prelome prvého a druhého tisícročia nášho letopočtu. Bol to vlastne zelený čaj ovoňanými jasmínovými kvetmi.

Táto špecialita sa rozšírila behom niekoľkých desiatok rokov do všetkých miest, kde sa v Číne pil čaj a dokonca sa dostal aj do Japonska. Úspech jazmínového čaju mal v čajových dejinách veľký význam. Celý vtedajší čajovný svet začal skúšať a experimentovať. Krátko po objavení jazmínového čaju sa objavil čaj z ruží, levandule, z kvetov čerešne a ďalších vôní a chutí.
História Earl Grey nesiaha až do dávnej minulosti. Siaha práve do polovice 19. storočia, kde hovorí legenda o pôvode čaju Earl Grey, ktorú si môžete prečítať v knihe „Od New Yorku po Kjótó“.

V 40. rokoch 19. storočia bolo vo Veľkej Británii ministrom sir Charles Earl Grey. Vo vtedajšej dobe patril k obľúbeným politikom. V roku 1830 navštívil v rámci služobnej cesty aj Čínu a tu dostal darček od čínskeho úradníka. Darček obsahoval recept na aromatizovaný čaj (s príchuťou bergamotovej silice). Potom tento recept doviezol do Londýna a predal ho jednej nemenovanej čajovej firme. A zakrátko sa začali predávať v Londýne nové druhy aromatizovaného čaju. Tento čaj bol pomenovaný podľa tohto ministra – Earl Grey. Toľko celosvetová legenda. Má len jednu faktickú chybu. Sir Charles Grey nikdy nenavštívil Čínu.
Čaj Earl Grey je prevažne čierny čaj, aromatizovaný bergamotovou silicou. Táto silica sa získava z citrusového plodu známeho u nás pod názvom bergamota čínska ( citrus bergamia L.).

Plod nesie názov po mestečku Bergamo v južnom Taliansku. V skutočnosti je bergamota citrusový plod s veľmi horkou a trpkou chuťou, nehodiacou sa veľmi ku konzumácii. Bylinkári a liečitelia pridávali bergamotovú silicu do rôznych liečivých medikamentov. Tieto silice sa používajú v lekárnictve už tisíc rokov. V štvrti Soho v Londýne mal od 20-tych rokov 19. storočia magister Sensburry Seal slušne prosperujúcu lekáreň. V tej dobe bolo bežné, že okrem čajovní a špecializovaných predajní sa predával čaj aj v lekárňach. Spomínaný magister mal v ponuke niekoľko čínskych čajov a mal tiež bergamotovú silicu, ktorú používal pri výrobe liečív. V tomto prípade zohrala svoju úlohu náhoda. To je prípad čaju Earl.


Ďalšie aromatizované čaje:

Karamel – zmes čierneho čínskeho alebo cejlónskeho čaju s kúskami a typickou vôňou karamelu
Vanila – čierny čínsky čaj s vanilkou
Vanilkový čaj – čierny cejlónsky čaj s vôňnou a kúskami vanilky
Orange – čierny čínsky čaj s príchuťou pomaranča
Laichee - čierny čínsky čaj ochutený plodmi laichee
Wild cherry - čierny čínsky čaj ochutený divokou čerešňou
Srawberry - čierny čínsky čaj ochutený jahodami
Spice - čierny čínsky čaj okorenený škoricou a klinčekom
Lemon - čierny čínsky čaj aromatizovaný citrónom
Ginger - čierny čínsky čaj so zázvorom
Persimmon - čierny čínsky čaj ochutený ďatlami
Cinnamoon - čierny čínsky čaj so škoricou
Irish cream – čierny cejlónsky čaj ochutený írskym likérom
Lady gray - čierny čaj s bergamotovou silicou, pomarančovou a citrónovou kôrou z produkcie fy Twinings
Pomarančový – čierny čaj ochutený prírodnou zahustenou pomarančovou šťavou, tento čaj je arometizovaný synteticky. Dodatočná aróma – olej z pomarančovej kôry.
Ríbezľový – čierny čaj zmiešaný so sušenými kúskami jablka, aromatizovaný syntetickou jablčnou vôňou
Mangový – čierny čaj aromatizovaný syntetickou vôňou manga
Citrónový – čierny čaj zmiešaný s kúskami ovocných šupiek a aromatizovaný olejom z citrónovej kôry
Banánový – čierny čaj aromatizovaný syntetickou banánovou vôňou