Personálne zabezpečenie činnosti podniku
Pekáreň Bánov zamestnáva 90 zamestnancov: Predajňa má jedného vedúceho pracovníka, ktorý vedie účtovníctvo, má na starosti objednávky tovarov a pokladnicu. Jedného zástupcu vedúceho, ktorý má na starosti spolu s vedúcim pracovníkom pokladnicu a preberanie tovaru. Za neprítomnosti vedúceho pracovníka preberá úplnú zodpovednosť. Jedného pracovníka, ktorý má na starosti vykladanie tovaru, starostlivosť o tovar.

Nároky na kvalifikáciu a prax

Každý pracovník musí byť vyučený v odbore pekár. Požiadavkou na vedúceho pracovníka je mať ukončenú strednú školu s maturitou a praktické skúsenosti s vedením účtovníctva. Pracovníci musia mať zdravotný preukaz.

Organizačná štruktúra
Riaditeľ podniku

Vedúci podniku

Expedient ––– Účtovník ––– Pracovník
Pracovná doba
Denne sa pracuje 12 hodín na dve zmeny (denná, nočná). Pracuje sa počas celého týždňa okrem soboty.

MarketingAnalýza trhu v súvislosti s ponukou produktov podniku
Porovnanie cien vo vybraných predajniach:
Druhy produktovPekáreň BánovPekáreň N.Z.Pekáreň NELLA
Chlieb čierny20,00 Sk25,00 Sk27,00 Sk
Vianočka14,50 Sk16,00 Sk17,50 Sk
Rožok1,50 Sk1,50 Sk2,00 Sk

Finančný plán

Príjmy 09/2006 10/200 611/2006 Celkom

1. tržby 55 00060 00070 000185 000
4. iné zdroje 50 000––50 000
5. príjmy spolu 71 000––71 000
Výdavky 176 00060 00070 000306 000
7. bankové poplatky a úroky 2 0003003002 600
8. poistenie 1 100101001 210
10. daň 6 750––6 750
13. elektrina/plyn/teplo/voda– 8 00010 00018 000
14. finančné poplatky 1 7002 5002 5006 700
15. právne a odborné rady 1 200––1 200
19. poštovné a balné 73 0002 0002 00077 000
20. opravy a údržby 505050150
21. mzdy zamestnancom 3 0005 0005008 500
23. kancelárske potreby 4204204201 260
24. zásoby a suroviny 1 000––1 000
25. poplatky 70 00038 50038 000146 500
26. drobné výdavky 360––360
33. čistý peňažný tok 160 88056 98054 070271 930
35. Konečný zostatok 015 12022 50037 620
15 12022 55038 48076 150
VÝKAZ ZISKOV A STRÁT
20052006