Fernet Stock

Fernet Stock

"Nejvhodnější složení, přesná příprava a dlouhodobé stárnutí vytváří hlavní charakteristiku, kterou se liší od všech podobných nápojů. Pro nejvyšší,všude známou a uznávanou jakost je plně doporučován a vyhledáván milovníky hořkých nápojů. Lze jej s úspěchem kdykoliv používat jako čistý, tak i zředěný vodou, minerální vodou, kávou, vínem a podobně."



Základními surovinami pro výrobu Fernetu Stock jsou bylinky dovážené doslova z celého světa. Pouze dvě se totiž pěstují u nás, pro ostatní se musí až do Pyrenejí, pohoří Atlas či do Kamerunu, Pákistánu, Indonésie - podle toho, jak která bylinka zrovna vyrostla. Každá zásilka tak má trochu jiné vlastnosti, protože účinky bylin se mění podle množství sluníčka, deště, nadmořské výšky nebo doby sklizně a způsobu sušení. Nejdůležitější je určit práh hořkosti jednotlivých bylin, protože o hořkost jde u Fernetu Stock v první řadě. Podle výsledků se pak při míchání upravuje správný poměr.

Receptura tohoto likéru je přísně tajná a v současnosti ji znají jen dva lidé ve společnosti Stock Plzeň - Božkov. Tajemství této hořké lihoviny je staré více než dvě stě let. Již tehdy staří italští mniši experimentovali s bylinkami, které by jim pomohly proti bolestem žaludku. A protože se bylinky lépe louhují v lihu než ve vodě, zrodil se tak Fernet. Ostatně také charakteristika bylin, které se dnes k výrobě Fernetu Stock používají, dokazuje, že požehnanou zemí původu hořkých bylinných lihovin byla Itálie. Avšak je důležité říci, že pravý český Fernet Stock obsahuje mimo jiné hořcový kořen, chininovou a pomerančovou kůru, zeměžlučovou nať, heřmánek římský a nať čubetu benediktu. Tajemství Fernetu Stock přitom spočívá v dokonalém sladění všech potřebných bylin. Jen pro zajímavost: během jednoho měsíce se jich ve Stocku Plzeň - Božkov spotřebuje deset až čtrnáct tun.

Právě bylinky způsobují, že Fernetu Stock jsou přisuzovány blahodárné zdravotní účinky. Pravdou je, že fernetů je na domácím trhu několik desítek, ale ten z Božkova je jedním z mála, který se vyrábí pouze z rostlinných složek bez chemických emulzí. Tvrzení, že "kudy teče, tudy léčí", tedy není žádným klišé. Vzhledem ke kyselosti vody, vzduchu, deště a vůbec celého životního prostředí působí hořký a zásaditý Fernet Stock jako výborný stimulátor. Navíc je česká kuchyně hodně tučná, kalorická, a dát si po vydatném jídle skleničku Fernetu Stock je pro žaludek někdy doporučováno.

Fernet Stock působí díky bylinkám jako uklidňující prostředek nejen na trávící soustavu, ale také na pocuchané nervy. Je výjimečný rovněž tím, že na rozdíl od jiných bylinných lihovin obsahuje velmi málo cukru, jen kolem 15 gramů na litr. Navíc je to nápoj značně univerzální, může se pít jako aperitiv i po jídle jako digestiv, čistý nebo jako míchaný nápoj, a jeho účinky zůstávají stejné.

Fernet Stock potřebuje klid a čas
Po důkladném výběru bylinek a jejich přesném namíchání přichází na řadu takzvaná macerace, tedy louhování ve vysoce kvalitním lihu. To trvá alespoň dva měsíce a stejně dlouhou dobu je pak macerát "staří" ve velkoobjemových nádržích. Teprve potom je možné přidat karamelový kulér, vodu a další přísady. Fernet Stock, to totiž zdaleka nejsou jen bylinky. Kvalitní hořký nápoj vzniká díky složitému systému míchání a zrání, kde každý krok má své přesné místo a čas. Fernet Stock musí chutnat vždy naprosto stejně a toho pouhým smícháním správných bylin není možné dosáhnout. Proces vzniku každé dávky Fernetu Stock je tak svým způsobem vlastně jedinečný. Konečný výsledek může ovlivnit třeba i obyčejná voda. Proto má v průběhu výroby nezastupitelné místo odborná degustace, podle níž ubíráme, přidáváme a mícháme jednotlivé suroviny tak, aby každá láhev Fernetu Stock chutnala stejně. Například voda je čerpána z padesátimetrové hloubky, kde již obsahuje poměrně stabilní množství minerálů vhodné k použití do Fernetu.

Aby Fernet Stock získal svou pravou a nenapodobitelnou chuť, vyžaduje klid a čas. Ve finále tak nezbývá než čekat a čekat, protože neoddělitelnou součástí přípravy Fernetu Stock je zrání. V dubových kádích a smaltovaných tancích leží hořká lihovina celých osm měsíců, než je naplněna do typických lahví a putuje na stoly do domácností či restaurací. Trpělivost se však vyplácí. O kvalitě a jedinečnosti Fernetu Stock svědčí jeho oblíbenost u českých spotřebitelů. Pro zajímavost se ho denně vypije téměř sedm set tisíc "panáků".

Neméně známým je také Fernet Stock Citrus
Fernet Stock Citrus spatřil světlo světa v říjnu roku 1997, kdy jej na trh uvedla společnost Stock Plzeň - Božkov. Jak již sám název napovídá, jedná se o mladšího souputníka Fernetu Stock, pro nějž je charakteristická příjemná citrusová příchuť.

Fernet Stock Citrus si zamilovali všichni, kteří oceňují kvalitu zavedené značky, ale nejsou vyznavači výjimečné hořkosti klasického Fernetu Stock.

Tajemství skvělé chuti Fernetu Stock Citrus spočívá stejně jako u tradičního Fernetu Stock ve vyvážené kombinaci čtrnácti bylin, které se pro jejich výrobu dovážejí doslova z celého světa, například z Pyrenejí, pohoří Atlas, Kamerunu či Pákistánu. Právě bylinky způsobují, že oba Fernety ze Stocku jsou považovány za nápoje s blahodárnými zdravotními účinky. Receptura jejich výroby je samozřejmě přísně střežena, ale můžeme prozradit, že pravý Fernet Stock Citrus obsahuje mimo jiné hořcový kořen, chininovou a pomerančovou kůru, heřmánek římský a nať čubetu benediktu. Po navážení v přesných poměrech se bylinky louhují ve vysoce kvalitním lihu a teprve po čtyřech měsících se do macerátu přidávají ostatní ingredience: především karamelový kulér a voda. Typickou příchuť pak Fernetu Stock Citrus dodávají citrusové plody, konkrétně citróny a limety, a jisté množství cukru. Aby měl nápoj stálou chuť a kvalitu, prochází složitým systémem míchání a poté ještě řadu měsíců zraje v dubových kádích. Výsledkem je nenapodobitelný Fernet Stock Citrus, který je sladší a má navíc nižší obsah alkoholu než Fernet Stock (30 %). Vynikající je především v kombinaci s ledem, ale hodí se i pro přípravu nepřeberného množství míchaných nápojů.

Pro zajímavost:
Fernet Stock Citrus předvedl po svém uvedení na trh doslova raketový start. Během dvou let se stal druhou nejprodávanější lihovinou v České republice hned po klasickém Fernetu Stock, přičemž boduje především u žen a mladší generace. Značky Fernet Stock (Fernet Stock a Fernet Stock Citrus) se v roce 1999 prodalo téměř 17 milionů litrů, což představuje 68 procentní podíl na celkových prodejích firmy. Fernet Stock navíc jako jediná domácí značka figuruje i ve světovém žebříčku TOP 100 nejprodávanějších lihovin, kde v roce 1999 obsadila 50. příčku. Samotnému Fernetu Stock Citrus patří v kategorii hořkých a bylinných likérů v České republice 23 procent.

Spotřebitele zaujala nejen chuť samotného Fernetu Stock Citrus, ale i nápadité reklamy, které jej propagují. Televizní kampaně "citrony na ledu" a "nejlepší jízda na ledu" či rozhlasové spoty "máma v ledničce" byly výjimečně úspěšné a podle nejnovějších průzkumů patří reklamy na Fernet Stock Citrus k nejoblíbenějším v České republice

Fernet Stock Citrus je velice oblíbený jako míchaný nápoj




Fernet Stock Citrus a několik možných nápojů skvělé chuti
Apple Stock
4cl Fernet Stock Citrus
12 cl jablečný džus
skořice, led - kostky

Tento koktejl se připravuje přímo do skla. Do sklenice vložíme led, nalijeme Fernet Stock Citrus a zalijeme jablečným džusem. Nakonec zasypeme skořicí nebo vložíme celé kusy skořicové kůry.

Nápoj, kterému bude malá každá sklenka.

Australák
4 cl Fernet Stock
2 cl citrónové šťávy
cukrový sirup
grapefruitový džus
led - kostky

Tento koktejl se připravuje v šejku, do kterého vložíme led, nalijeme všechny ingredience a pořádně protřepeme. Sladký život je nádherná věc, ale co takhle zkusit něco jiného? Nabízí se Vám ideální příležitost

Bavorák
4 cl Fernet Stock Citrus
tonik
plátek citronu
led - kostky

Do sklenice nalijeme Fernet Stock a zalijeme tonikem. Ozdobíme plátkem citronu, přidáme led a vložíme stéblo. Nápoj, který v sobě ideálně snoubí Fernet Stock a tonik

Citrusák
4 cl Fernet Stock Citrus
7UP nebo Spritu
led - kostky

Do sklenice vložíme led, nalijeme Fernet Stock Citrus a zalijeme limonádou 7UP nebo Sprite. Koktejl, který ocení všichni pro jeho snadnou a rychlou přípravu.

Cream Touch
3 cl Whisky Cream Stock

1 cl Vaječný likér Božkov
1 cl Brandy Original Stock
2 cl smetana, muškátový
oříšek, led - kostky

Tento koktejl se připravuje výhradně v šejkru, do kterého vložíme ledu a nalijeme všechny ingredience. Pořádně protřepeme a vznikne nám smetanový koktejl, na který nastrouháme muškátový oříšek. Pití vhodné nejen pro dlouhé romantické večery


--------------------------------------------------------------------------------.