• manipulačné zariadenia (fúrik)
• skladovacie zariadenia (chladničky, mrazničky, mraziace boxy)
• pracovné nástroje (nože, sekáče, riad)
• spracovateľské zariadenie (kuchynská linka, výlevka, priestor na rozrábku mäsa)
3.5.1.3. Technologické vstupy
• software, hardware, technologický postup rozrábky
3.5.1.4. Ľudský kapitál
• vlastníci a zamestnanci v jednom
• pomocné sily - brigádnici
3.5.1.5. Know-how
• ľudské intelektuálne a fyzické schopnosti a zručnosti a vedomosti
3.5.1.6. Kapitál
• vklady spoločníkov, pôžičky, peniaze zo zisku
3.5.2. VÝSTUPY
Výstupom je uspokojenie potreby zákazníka, teda nasýtený a spokojný klient a taktiež zrealizovanie tržby.
4. Marketingový mix spoločnosti
4.1. Produktový mix - produkčná a sortimentná politika
Je to súbor všetkých produktov, ktoré firma ponúka na predaj svojim zákazníkom. Tvoria ho produktové rady:
4.1.1. Kľúčový produkt
- králičie mäso – mäso, ktoré má nižší obsah tuku i cholesterolu. V našom chove ponúkame králičie mäso brojlerového králika HY PLUS a francúzskeho barana.
Králičím mäsom sú všetky jedlé časti králika vhodné na ľudskú spotrebu. Ku králičiemu mäsu sa pri jeho opracúvaní nič nepridáva a jediným konzervačným zásahom je zníženie jeho teploty.
Do obehu sa uvádza ako celé telo zabitého králika alebo ako králičie diely, alebo králičie drobky.
Zabitý králik je telo celého králika po vykrvení, po stiahnutí z kože, odrezaní koncov končatín v tarzálnych kĺboch v oblasti záprstného a zápästného kĺba, po vypitvaní a v príslušnej trhovej úprave: - králik celý z drobkami
- králik celý bez drobkov
- králik celý s hlavou a s drobkami
- králik celý s hlavou bez drobkov.
Králik celý je zabitý králik po oddelení hlavy v mieste druhého krčného stavca. Králik celý s hlavou je králik celý s neoddelenou hlavou a očami. Králik celý s drobkami je zabitý králik, ktorý má v hrudnej dutine vložené zabalené drobky. Králik celý bez drobkov a králik celý s hlavou bez drobkov je zabitý králik po vypitvaní v príslušnej trhovej úprave.
Králičie diely sú jedlé časti králika, ktoré tvoria ucelené a súvislé svalové tkanivo s kosťou alebo bez kosti.
Králičie drobky sú jedlé vnútorné orgány králika, a to srdce, pečeň, pľúca a obličky.
Králičie diely a samostatné králičie drobky sa uvádzajú do obehu len z mladého alebo brojlerového králika. Králičie diely je možné ponúkať podľa dopytu v nasledovných variáciách:
- polený králik
- králičie plece
- králičia zadná štvrtka
- králičí chrbát
- králičie stehno
- neoddelené králičie stehná
- králičie ramienko
- králičie filé
Živé králiky - pre založenie individuálneho chovu alebo pre zriadenie chovnej stanice
Králičie kože - pre spracovateľský priemysel
