Niet nad domáci med

Ak ste sa rozhodli osladiť si život medom, možno treba ešte spomenúť, že je dôležité, aby včelstvá neboli liečené antibiotikami, pretože sa následne dostávajú priamo do medu. Neodstredený med zo včiel neliečených antibiotikami môžete kúpiť aj u Vladimíra Herdu z Dubnice nad Váhom. Pestuje ho v okolí Piešťan (Krakovany) a môžete sa s ním skontaktovať na mobilnom čísle: 0908 856 241. Kúpiť ho môžete aj v redakcii našeho časopisu na Astrovej ulici č. 56 v Bratislave. Cena nielen pre čitateľov Cardio magazínu je iba 110,- Sk za 1 kg tohto kvalitného medu.

Na záver ešte jedna dobrá správa o mede. Už dávno sa vie, že med je bohatý na antioxidanty. Čím je med tmavší, tým je v ňom antioxidantov viac. Výskumníci z Illinoiskej univerzity v Chicagu pravidelne analyzovali krv 25 mužov vo veku od 18 do 68 rokov a zistili, že keď skúmané osoby skonzumovali denne štyri lyžice medu rozpustené vo vode, stúpla hladina antioxidantov v ich krvi, čo umožnilo výraznejšie eliminovať účinky voľných radikálov poškodzujúcich bunky.

Vedeli ste, že…

•kombinácia medu s citrónovou šťavou je nielen výborným pomocníkom pri prechladnutí, ale aj pri chorobách srdca, napr. pri nepravidelnosti srdcového rytmu,
•medovicové medy, teda medy, ktoré sú „zozbierané“ z ihličnatých stromov, pomôžu pri vysokom krvnom tlaku a dokážu ho znížiť. Med totiž obsahuje acetylcholín alebo len cholín, ktorý rozširuje cievy. Tieto medy sa používajú aj pri liečení pacientov s chorými obličkami alebo v prípade chorých na pľúca (TBC),
•osobitnú skupinu tvoria kvetové medy, ktoré sa odporúčajú najmä pre deti a pre ľudí po ťažkých operáciách a úrazoch. O mede je známe, že pomáha pri obnove ľudského tkaniva.


Med je skvelý liečiteľ

Med sa zaraďuje medzi čisté prírodné produkty, ktoré sa využívajú mnohé storočí v ľudovom liečiteľstve kvôli svojim liečivým účinkom. Je to takmer jediná potravina, ktorá hneď po požití prechádza priamo do krvi človeka. Zvyšuje prirodzenú odolnosť organizmu a tím znižuje riziko ochorenia. Má tiež veľké antibakteriálne účinky. Používa sa na liečbu ochorení dýchacích ciest, pri nachladení, chudokrvnosti, obličkových ochoreniach, chorôb srdca, žalúdka, ale aj alergií. Med obsahuje v priemere okolo 15 % vody a 85 % cukru, ďalej dextríny, organické kyseliny, aminokyseliny, bielkoviny, peptidy, fermenty, rastlinné hormóny, enzýmy, minerálne látky, stopové prvky, vitamín C a vitamíny skupiny B. Med na rozdiel od repného cukru obsahuje jednoduché cukry v biologicky vyváženom systéme preto organizmus zbytočne nezaťažuje. Sladiť medom namiesto cukrom je teda veľmi zdravé.

Kedy používať med ako liek?

-pri nachladení a rekonvalescencii po chorobe, podávame med rozpustený v mlieku alebo čaji. - pri prekyslenosti žalúdka med znižuje sekréciu žalúdočných štiav na polovicu. Na lačný žalúdok užívame 1 lyžicu medu denne. -pri nespavosti berieme pred spaním 1 kávovú lyžičku medu. - pri ochorení pečene a žlčníka uľahčuje liečenie ovocnými cukrami. - pri nedostatku krvného farbiva (hemoglobínu) jeme pravidelne tmavý med, ktorý obsahuje viac železa, medi a horčíka. - na precitlivené nervy vezmeme najlepšie lyžicu medu ráno na lačný žalúdok a lyžicu medu večer pred spaním. - pri pálení záhy sa med odporúča namiesto jedlej sódy. - pri zápche upraví stolicu 1 kávová lyžička medu pred spaním. Pri cukrovke sa odporúča užívať denne kávovú lyžičku svetlého medu popri dodržiavaní diéty. Med pomáha znižovať nadbytok tuku v ľudskom organizme, pretože obsahuje enzýmy, ktoré podporujú trávenie.


Príprava roztoku medu

Prvým krokom pri výrobe medoviny je výber vhodného medu a jeho spracovanie. Ako vieme na Slovensku máme k dispozícii rôzne druhy medu (kvetový, agátový, lipový, lesný...), ktoré sa od seba odlišujú svojim chemickým zložením, čo nám umožňuje vyrobiť z týchto rôznych medov medoviny rôznych chutí a vôní. V tom je skrytá krása medoviny, keďže každá je iná a svojim spôsobom výnimočná. Vo všeobecnosti možno tvrdiť, že lesný med je tmavší, bohatší na vitamíny a minerály a kvetový, lipový a agátový je svetlejší a v porovnaní s lesným medom aromatickejší.