08. Miešané nápoje - Punče!

- sú miešané nápoje s malým množstvom alkoholu
- delíme ich na :

-studené
-horúce

- dovezené z Indie v 17 stor.

STUDENÉ= 3 BL cukru roztopíme v troche vody, premiešame 2 cl ananásovej šťavy, 2 cl citr. šť., 2 cl pom. šť. a 4 cl liehoviny. Podávame s množstvom ľadu a ovocia.
TEPLE= 3 BL cukru, 1-2 cl citr. šť. a 4 cl liehoviny, dolejeme vriacou vodou, pridáme koliesko citr. a pod. s lyž. Pripravujeme v pohári s ohňovzdorného skla.

09. Miešané nápoje - Bowle !

- miešané nápoje pripravované pre väčšiu spoločnosť v bowle nádobe alebo v terine s vrchnákom a naberačkou
- doba prípravy je pomerne dlhá
- na drobno pokrájané ovocie položíme na dno misy, posypeme práškovým cukrom, zalejeme liehovinou, pridáme fľašu b. vína a odložíme do chladného priestoru min. na 4 a ideálne na 24 hod.
- po vychladení prid. sekt al. šampanské víno, ľahko premiešame a podávame v pohároch s obsahom 2,5 dcl s lyž. alebo vidličkou na ovocie a so slamkou

10. Miešané nápoje - Fancy drinks !

- sú to nápoje fantázie, pre kt. neexistujú nijaké recepty

11. Miešané nápoje – Limonády !

- podávame ich v tumblery
- rozlišujeme pravé limonády bez alkoholu a pololimonády s alkoholom
- šejkr naplníme kúskami ľadu, dobre pretrasieme s 2 cl sirupu grenadina, 2 cl citr. šť. a 2 cl malinového sirupu, precedíme do pohára a doplníme sódou

12. Miešané nápoje – Milk shakes !

- v šejkri pretrasieme ľad, 1 BL cukru, 12 cl mlieka, liehovinu a precedíme do ozdobeného pohára
- zdobíme kakaovým práškom, muškátovým orieškom

13. Miešané nápoje – Sours !

- sú to long drinky, kt. sa podávajú s ľadom v pohári old fashioned ( viskáče ), al. bez ľadu v pohári na sours
- šejkr naplníme ½ ľadom, pridáme 2 cl citr. šť., 3 BL cukru, 4 cl liehoviny a dôkladne dlho pretrasieme

14. Miešané nápoje – Kobléry !

- charakteristické pre tieto nápoje je posekaný ľad ( crash ), kt. sa dáva do pohára do 2/3, naaranžujeme ovocie a zalejeme vymiešanou surovinou

15. Miešané nápoje – Daiquiri!

- sú to kubánske národné nápoje, kt. sa pripravujú v mixéri
- zákl. sur. Je crash, limetová šť. rum a práš. Cukor

16. Miešané nápoje – Collinsy!

- long drinky, kt. sa pripr. v pohári
- dáme ľad, citr. šť., cukr. sirup, liehovinu a doplníme sódou