referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Ondrej, Andrej
Pondelok, 30. novembra 2020
Druhy a popis nápojov na barmanský kurz
Dátum pridania: 29.02.2008 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: veronicka
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 800
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 2.2
Priemerná známka: 3.03 Rýchle čítanie: 3m 40s
Pomalé čítanie: 5m 30s
 
01. Miešané nápoje – Hajboly!

- dlhé osviežujúce nápoje
- sú to jednoduché nápoje, ktoré sa ľahko pripravujú a dobre uhasia smäd
- pripravujeme v tumbleroch
- veľký kus ľadu , 1/3 posekaného ľadu , 4 cl liehovina , limonáda, alebo sódovka
- potom nad pohárom zalomíme kúsok citr. kôry tak, aby citr. aróma striekala do pohára, kôru potom vložíme do pohára
- zdobíme citr. špirálou

02. Miešané nápoje – Juleps!

- mäta pieporná ( mätový sirup )
- pripravujeme v tumbleroch
- v tumblery rozotrieme 2 BL cukru, 3 vetvičky mäty s trochou vody, potom pohár naplníme do 4/5 ľadom a pridáme 4 cl liehovina
- zdobíme vetvičkou mäty

03. Miešané nápoje – Pús kafé!

- krátky , sladký a špeciálny miešaný nápoj
- žiaria ako dúha a podávajú sa po slávnostnom jedle
- jednotlivé likéry s rozličným obsahom alkoholu a rôznomernou hmotnosťou nalievame do pohára jeden na druhý
- likéry sa nesmú nalievať jeden do druhého, preto sa najťažší leje ako prvý
- bez ľadu , farebné vrstvy, začíname od najťažšieho, t. j. s najmenším obsahom alkoholu a najviac cukru

04. Miešané nápoje – Sorbety!

- podobné koblérom
- pripravujeme v špičke alebo miske
- podobajú sa koblérom, ale namiesto crashu sa dáva citrónová zmrzlina
- ovocná zmrzlina , ovocie , alkohol ( najmä šumivé vína )
- podávame s lyžičkou + slamkou + šálkou + podšálkou

05. Miešané nápoje – Fizzy !

- osviežujúce nápoje ( šejk )
- pripravujeme vo fletne alebo tumblery
- šejk naplníme do 1/3 ľadom, pridáme 4 cl citr. šťavy, 2-3 BL cukru a 4 cl liehoviny, dôkladne pretrasieme, precedíme do tambler, dolievame sódovkou a podávame so slamkou
- zdobíme citrónom alebo pomarančom

06. Miešané nápoje – Flipy !

- krátke miešané nápoje ( šejk )
- pripravujeme vo fletne
- do šejkra dáme kúsky ľadu, pridáme čerstvý žĺtok, 2 BL cukru, 4 cl liehoviny, 2 cl likéru, dôkladne pretrasieme a precedíme do pohára
- mixujeme krátko a intenzívne

07. Miešané nápoje – Zooms!

- pôvodom francúzsky nápoj ( šejk )
- 1 diel medu , 2 cl sladkej smotany , 8 cl liehoviny
- pripravujeme v koktailovom pohári
 
   1  |  2    ďalej ďalej
 
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.