referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Vojtech
Piatok, 23. apríla 2021
Otázky na barmanský kurz
Dátum pridania: 29.02.2008 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: veronicka
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 2 019
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 5.7
Priemerná známka: 2.95 Rýchle čítanie: 9m 30s
Pomalé čítanie: 14m 15s
 
12. Vymenuj 5 druhov barových pochutín !

- kakao
- muškátový orech
- worčester
- korenie
- škorica
- ovocie
- soľ
- čokoláda


13. Aké ovocie používame a k akým účelom?

- ovocie , ktoré nečernejú
- za účelom dekorácie


14. Aké hygienické predpoklady zachovávame pri práci za barom ?

- hygiena pracoviska
- bar má byť vždy čistý
- všetky barové pomôcky musia byť čisté
- vždy čerstvé suroviny


15. Ako je v miešaných nápojoch redukovaný alkohol?

- zmiešaním


16. Aké spôsoby miešania poznáš?

- v šejkri
- v mix glasse
- v mixéry
- priamo v pohári
- tepelná príprava teplých miešaných nápojov


17. Charakteristické znaky miešaných nápojov!

- vzhľad
- vôňa
- chuť
- celkový dojem



18. Ako pripravíme základný sirup?

- 1kg kryšt. cukru rozpustíme v ¾ l vody, povaríme 10 min., počas varu zbierame penu a precedíme


19. čo miešame v šejkri a čo v mix glasse?

- šejker – ťažšie stráviteľné nápoje
- mix glass – ľahšie stráviteľné nápoje
 
späť späť   1  |  2  |   3  |  4  |  5  |  ďalej ďalej
 
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.