12. Vymenuj 5 druhov barových pochutín !

- kakao
- muškátový orech
- worčester
- korenie
- škorica
- ovocie
- soľ
- čokoláda


13. Aké ovocie používame a k akým účelom?

- ovocie , ktoré nečernejú
- za účelom dekorácie


14. Aké hygienické predpoklady zachovávame pri práci za barom ?

- hygiena pracoviska
- bar má byť vždy čistý
- všetky barové pomôcky musia byť čisté
- vždy čerstvé suroviny


15. Ako je v miešaných nápojoch redukovaný alkohol?

- zmiešaním


16. Aké spôsoby miešania poznáš?

- v šejkri
- v mix glasse
- v mixéry
- priamo v pohári
- tepelná príprava teplých miešaných nápojov


17. Charakteristické znaky miešaných nápojov!

- vzhľad
- vôňa
- chuť
- celkový dojem



18. Ako pripravíme základný sirup?

- 1kg kryšt. cukru rozpustíme v ¾ l vody, povaríme 10 min., počas varu zbierame penu a precedíme


19. čo miešame v šejkri a čo v mix glasse?

- šejker – ťažšie stráviteľné nápoje
- mix glass – ľahšie stráviteľné nápoje