Na kvalitu produktu v hotelierstve veľkou mierov vplýva nie len teoretický a praktický vývoj pracovníka, ale hlavne duševný a psychický vývoj.

Psychológiu zamestnanca v hotelierstve môžeme charakterizovať takto: Môj podnik a JA chceme slúžiť našim hosťom. Hlavnou motiváciou zamestnanca by malo byť: ,,Vždy slúžiť hosťom na základe lásky k povolaniu a túto službu brať ako hru s maximálnym sebauspokojením

2.1 JEDNANIE A VYSTUPOVANIE PERSONÁLU

Tu spravidla dochádza k najväčším chybám a odtiaľ vedie cesta buď k spokojnosti , alebo k nespokojnosti hosťa. Jednanie s hosťom je akt, ktorý v sebe skrýva nie len istú dávku umenia, ale predovšetkým snahu jednať bezkonfliktne a skúsenosť práce s ľuďmi. Konkrétne práca s hosťom v sebe zahŕňa celý rad drobných úkonov a činností, ktoré v celku vytvárajú priaznivý, alebo nepriaznivý dojem u hosťa. Začína sa tu už samotným vstupom hosťa do hotela, kde dochádza k prvému kontaktu hosťa s personálom na recepcii, obsluhujúcim personálom v reštaurácií a ďalšími zamestnancami hotela.
Reprezentácia. – Mnohí pracovníci v oblasti hotelierstva sa domnievajú, že vystupujú iba ako bytosť, ktorá zodpovedá len svojmu JA za to, ako pracuje, a v akom svetle možno hodnotiť ich pracovný výkon. Je to však veľký omyl, pretože v každom svojom počínaní reprezentujú svoj podnik, prípadne pracovný úsek. Vedúci pracovník v hotelierstve – Otázka vedúcich pracovníkov stojí na prvom mieste pri celkovom hodnotení kvality práce a produktu, lebo predovšetkým ich celkovým pôsobením môžeme hodnotiť úroveň podniku ako dobrú alebo zlú. I keď riadiaci pracovník stojí v pozadí celého diania v podniku a hosť prakticky nepostrehne jeho pôsobenie, zostáva skutočnosťou, že s jeho pomocou možno dosiahnu efektívnosť podniku, potrebnú kvalitu a rozsah poskytovaných služieb, dobré spoločenské vzťahy medzi pracovníkmi.

10 PRAVIDIEL STAROSTLIVOSTI O ZÁKAZNÍKA

1. Získať nového zákazníka stojí oveľa viac, ako udržať si existujúceho.
2. Ak sa problém nevyrieši rýchlo, nespokojný zákazník bude stratený navždy. 3. Nespokojní zákazníci majú oveľa viac priateľov ako spokojní.
4. Zákazník nemá vždy pravdu, ale záleží od toho, ako mu povieme, že nemá pravdu, lebo zákazník prispieva na náš plat. 5. Akceptujme sťažnosti, pomáhajú nám zlepšiť sa.
6. Nikdy nesmieme zabúdať, že v trhovom hospodárstve má zákazník vždy možnosť výberu.
7. Pristupujme k interným zákazníkom rovnako ako k externým. 8. Musíme počúvať svojich zákazníkov, aby sme počuli čo chcú. 9. Ak si neveríme, ako potom môžeme chcieť, aby verili zákazníci nám
10. Ak sa nepostaráme o zákazníka my, urobí to niekto iný. 2.2 TYPOLÓGIA ČLOVEKA

Táto typológia je podľa mňa dôležitá hlavne v CR t. j. taktiež v hotelierstve.