Pracovná náplň pracovníka v hotelierstve na zverenom úseku v podniku. – Jedná so o kvalifikovanú činnosť spojenú s prípravou pracoviska pre nezávadné fungovanie cez celú dobu prevádzky (denná, nočná), dodržovanie všetkých stanovených predpisov týkajúcich sa hygieny a bezpečnosti práce a rad ďalších odborných činností zakotvených v popise práce, samotná komunikácia a práca s hosťom. Mňa zaujala hlavne typológia pracovníkov s možným rizikovým chovaním, pretože títo môžu v dosť značnej miere ovplyvniť dojem hosťa a uškodiť dobrému menu strediska

Typológia pracovníkov na úseku obsluhy s možným rizikovým chovaním

Existujú pracovníci, ktorí i cez zvýšenú starostlivosť nadriadených a vlastnú snahu po dobrom výkone nepreukazujú taký spôsob jednania a chovania na poli obsluhy, aký by sme si priali. Nejedná sa spravidla o vážne negatívne charakteristiky v oblasti osobných vlastností, plnenie pracovných povinností, ale ide skôr o nesprávny prístup k vlastnej osobe, svojmu okoliu a hosťom. Medzi takýchto obtiažne zvládnuteľných pracovníkov môžeme počítať:

INDIVIDUALISTU, ktorý príliš netúži po kolektíve ostatných pracovníkov, snažia sa ísť svojou vlastnou cestou, niekedy veľmi krkolomnou, skúsenosti od iných nepreberá, takže robí chyby, ktoré iní už zažili a odstránili. Ťažko sa získava pre akúkoľvek spoločenskú akciu. Nehľadá oporu v kolektíve a ani sa nesnaží kolektívu akokoľvek pomáhať. Jednanie s ním je veľmi obtiažne, namáhavé a vyžaduje si veľkú trpezlivosť, presvedčovanie, ukazovanie spoločnej cesty, vyzdvihovanie i jeho menších zásluh, oceňovanie ho pred kolektívom. REZIGNUJÚCEHO, ktorého dominujúce vlastnosti pramenia z komplexu menejcennosti. Má malú sebadôveru, cíti sa vo všetkom zaskočený, hľadá neustále oporu a povzbudzovanie. Pri svojej práci je deprimovaný, skľúčený, pesimistický. Tento pracovník vyhľadáva pomoc u iných, dá sa povedať, že je na nich silne naviazaný, verí, že bez nich by bol v živote stratený. Vyplatí sa, keď s ním budeme jednať vľúdne, nájdeme pre neho ,,patróna“, ktorý mu bude aspoň na začiatku nápomocný pri riešení obtiažnejších situácií. Budeme ho na každom rohu povzbudzovať, posilňovať jeho sebadôveru a zvyšovať jeho uplatnenie v kolektíve.

PRÍLIŠ AGÍLNEHO, ktorý je opakom predošlého typu. Jeho chovanie sa vyznačuje malou serióznosťou voči svojmu okoliu a hosťom. Rád sľubuje, ale sľuby neplní. Jeho chovanie skôr odradzuje hostí, ktorí mu prestávajú veriť. Voči svojim spolupracovníkom vystupuje z pozície skúseného pracovníka.