-sú to potraviny, ktoré sa vyrábajú z kvalitných pšeničných, ražných a celozrnných múk s pridaním vody, mlieka, oleja a iných zdravotne bezchybných kvapalín a ďalších prísad, ako soľ, cukor, tuk a droždie. Podľa toho, aký druh múky sa používa pri výrobe pekárskych výrobkov, podľa spôsobu výroby sa delia na tieto skupiny:
- chlieb
- bežné pečivo
- jemné pečivo
- pekárske trvanlivé pečivo
Chlieb-  je vyrobený z vysoko vymletej múky, ktorá obsahuje viac vitamínov, minerálnych látok, bielkovín i celulózy. Biely chlieb je síce ľahšie stráviteľný, energeticky bohatý, ale má nižšiu biologickú hodnotu. Pri správnej technológii výrob, pri použití kvalitných múk má chlieb rovnomerne pórovitú, mierne vlhkú a vláčnu striedku, primerane vypečenú kôrku.
Chyby chleba:
mechanické chyby- nevhodná technológia, zlé tvarovanie, deformácie pre preprave najmä horúceho chleba
chyby v kvasnom procese- chlieb nenakysne a je plochý
chyby pri pečení- spálená alebo nedostatočne vypečená kôrka, popraskaný povrch, mazľavá striedka
chyby vône a chuti chleba- potuchnutá múka

V predaji sú rôzne druhy chleba: konzumný, chlieb graham krájaný, slnečnicový chlieb tmavý, bochník sypaný, zemiakový chlieb, sójový chlieb krájaný...

Bežné pečivo – na jeho výrobu sa používajú tieto suroviny: múka pšeničná, celozrnná, voda soľ, droždie, margarín, pšeničné vločky, cukor, zemiaková múka, sušený cmar, olej, vajcia, oškvarky, ako posýpka sa používa hrubozrnná soľ, rasca, mak, sezam.
Delí sa na  vodové, tukové, mliečne a maslové.
V predaji sú rožok obyčajný, vodový, tukový, slaný, grahamový, uzol slaný a grahamový, žemľa vodová a grahamová, dalamánka, pletenka maková, veka, bageta slaná, maková, oškvarkové pagáče, osúch.
Jemné pečivo- obsahuje produkty s vyšším obsahom cukru a tuku oproti bežnému pečivu. Tvarová variácia produktov, ako aj rôzne náplne im dodávajú charakteristickú chuť a vzhľad.
V obchode ich možno kúpiť v nebalenej a balenej  forme, s použitím zdravotne neškodným baliacim materiálom a s presným označením každého spotrebiteľského balenia.
Na výrobu jemného pečiva sa  používa pšeničná múka, voda droždie, margarín, vajcia, cukor, orechy, sušené mlieko, škorica, vanilka, jablká, tvaroh, kakao, marmeláda, hrozienka, kypriace prostriedky.
V predaji sú: závin tvarohový, makový, bábovky, croissant sladký, a cereálny, makovka, koláč orechový, tvarohový, makový a lekvárový, preguľovaný závin jablkový a tvarohový, vianočka s hrozienkami.
Pekárske trvanlivé pečivo-
Tyčinky-  Slané, syrové, bryndzové
Praclíky
Sucháre- diétne, maces, Knäcke brot, Astive Toast celozrnný suchár
- zaraďuje sa sem aj strúhanka