referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Oto
Nedeľa, 5. decembra 2021
Inventár
Dátum pridania: 23.10.2002 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: ryzicka
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 464
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 1.7
Priemerná známka: 2.96 Rýchle čítanie: 2m 50s
Pomalé čítanie: 4m 15s
 
Inventár – rozdelenie, druhy

Hľadiská rozdelenia : 1, stredisko
2, materiál

Reštauračný inventár : 1, VSI
2, MSI
3, pomocný

1, VSI – bielizeň
- sklenený
-kovový
-porcelánový

Bielizeň:
a) hotelová
b) reštauračná
c) pracovná

- reštauračná
obrusy
obrusy na bankety
obrúsky
anglické prestieranie
naperony
plstené poťahy – meltony
krycie obrúsky
štóly

- pracovná
príručníky
utierky
časti prac. odevu

Stolový inventár – skupina potrieb, ktoré používa obsluhujúci pracovník pri podávaní jedál a nápojov

Sklenený inventár :
- kuchynský sklený inventár
malé misky na maslo, med , džem
misky ploché na šalát
misky hlboké na džem
dez. taniere na cukr.
 
   1  |  2    ďalej ďalej
 
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.