Tým sa eliminujú prakticky všetky prítomné mikroorganizmy a mlieko získava 3-mesačnú trvanlivosť aj pri izbovej teplote. Niektorí ľudia sa domnievajú, že trvanlivosť sa dosahuje pridaním konzervačných látok. Tento názor nie je pravdivý a pri UHT technológii, ktorá je vlastne pasterizáciou pri vyššej teplote, sa zabezpečí jeho trvanlivosť. Dlhodobú trvanlivosť možno dosiahnuť skutočne iba zohriatím mlieka na vysokú teplotu a následne jeho okamžitým schladením.
Ochutené mlieka
Aj na slovenskom trhu sa začali v posledných rokoch objavovať ochutené mlieka, ktoré si získali u slovenského spotrebiteľa veľkú priazeň. Vyrábajú sa z trvanlivého mlieka pridaním rôznych príchutí. Ochutené mlieko má všetky výhody trvanlivého mlieka. Môže sa skladovať pri izbovej teplote po celú dobu trvanlivosti, t.j. celé tri mesiace, jeho kartónové balenie je veľmi praktické, ľahké a dostatočne pevné a šetrí čas na domácu prípravu ochuteného mlieka. Tým, že sa predáva nielen v litrovom, ale aj v malom 250 ml balení, je vhodné ako desiata pre deti do školy alebo osviežujúci a zdravý nápoj na cesty. Na našom trhu sú ochutené mlieka dostupné v týchto príchutiach: klasické kakao, vanilkové a jahodové mlieko.