Polysacharidy

Úloha: Rozpúšťanie a zvlákňovanie celulózy

Princíp: Celulóza:
- vzorec: C6H10O5
- prírodná makromolekulová látka, patrí medzi polysacharidy s vysokým polymerizačným stupňom
- jej stavebnou jednotkou je sacharid glukóza
- nachádza sa v rastlinných tkanivách
- je to lacná a dostupná surovina
- slúži na výrobu viskózových vlákien-

Pomôcky: chemikálie: H2O, CuSO4, NaOH, H2SO4, vata
technické: stojan, železný kruh, kahan, kadička, azbestová sieťka, skúmavka, stojan na skúmavky, odmerný valec

Postup: Do nasýteného roztoku CuSo4 sme pridali roztok NaOH, čím sa vytrvorila modrá zrazenina CuOH. Zrazeninu sme premyli dekantáciou, prefiltrovali pomocou filtračnej aparatúry (aparatúra1). Do pripraveného roztoku sme ponorili kúsok vaty a premiešali sme. Kadičku sme prikryli hodinovým sklom a nechali celulózu rozpúšťať asi 90 minút. Roztok celulózy sme nechali pretekať (pomocou lievika) cez širšiu kapiláru sklenenej rúrky do roztoku H2SO4 vo vaničke a pozorovali sme vylučovanie vlákien (aparatúra 2).

Záver: Zrazeninu Cu(OH)2 sme najskôr dekantovali, potom filtrovali a nechali rozpúšťať. Približne po hodine a pol sme rozpustenú celulózu pridali do roztoku H2SO4 a pozorovali vylučovanie bielych vlákien.