Bravčový závitok prírodný.
Mäso je celistvé, šťavnaté a primerane mäkké. Šťava má mäsovú chuť, leskne sa tukom a je mierna zahustená.

Dusená ryža.
Má vôňu po použitej cibuli a klinčekoch. Ryža je sypká a nesmie byť rozvarená.

Opekané zemiaky.
Čerstvé zemiaky nakrájané na hrubšie plátky majú po upečení zlatistú farbu. Sú chrumkavé a mierne osolené.

Šalát z kyslej kapusty.
Porcia šalátu z kyslej kapusty. Šalát má pikantnú vôňu a chuť, kapusta je pokrájaná na kratšie kúsky.

Jablká v župane.
Porcia jabĺk naplnených hrozienkami a upečených v lístkovom ceste do zlatista. Múčnik má jemnú vôňu a chuť po upečenom lístkovom ceste a ochutených jablkách. Obal z cesta je krehký a jablká sú mäkké.

Legenda k nákresu miestností.
1) Office
2) vchod pre obsluhu
3) okná
4) príručné stoly
5) vchod pre hostí

Zasadací poriadok.
1) oslávenkyňa
2) manžel oslávenkyne
3 - 4) rodičia oslávenkyne
5 - 6) rodičia manžela
7 - 8) krstní rodičia
9 - 10) súrodenci oslávenkyne
11 – 12) súrodenci manžela
13 - 30) ostatní členovia oslavy

Nákres príručného stola.

Inventár na pokrmy

inventár na nápoje

dochucovacie prostriedky

pomocný inventár

príbory
obrúsky

voľný manipulačný priestor
tácky

Nákres kúveru + legenda pre 1 osobu.
1) klubový tanier
2) platený obrúsok
3) polievková lyžička
4) mäsový jedací príbor
5) dezertný príbor
6) múčniková vidlička
7) kúverový tanierik
8) pohár na aperitív
9) základný vodový pohár
10) pohár na digestiv
11) pohár na biele víno
12) dochucovacie prostriedky
13) menovka
14) menu