Opt. akt. latky – maju schopnost otac. rov. polar. svetla o urcity uhol
dolava a doprava. Kazda latka, kt. ma uhlik, na kt. vazbach je
naviazane nieco ine ma izomer(zrkadlivo obraz). CHiralny C – C,
kt. ma na kazd. vazb. naviaz. iny substituent. Izomery ktore sa lisia
usporiad. substit. v priestore(lisia sa konfig.) sa nazyvaju opticke
izomery(enantiomery)CHiraln. zluc. – su zluc. kt. obsahuju chiralny
C – 1 alebo viac C, Ak je v molek. 1 C – pocet izomerov – 2, Ak v
molek. n C – pocet izomerov 2n. Dovodom optic. aktivity je
ASYMETRIA MOLEKULY.Zmes rovnakeho mnozstva oboch
enantiomerov nazyvame racemicka zmes., vznikne ked v polarimetri
je 50% enan. 1 a 50% enan 2. Ak chiralna lat. vznika v zivej hmote,
vznika vzdy len 1 enan. D-sacharidy, L-aminokyseliny, Ak optic.
aktivnu latku pripravujeme synteticky vzdy dostaneme zmes oboch
izomerov v pomere 1:1. Rac. zmes – opticky neaktivna. Na oddelenie
jed. enan. z rac. zmesi – metody[fyzikalne, chemicke, biologicke]
FYZIKALNE – roztok racem. zmesi nechame vykrystalizovat a
krystali mechanicky oddelime, najmenej vyhodna metoda
CHEMICKA – vyuzijeme stereosfecif. reakciu.