Chémia Vitamíny

VITAMINY – specif. regulatory lat. premeny, nedostatok vit-hypovitaminoza
(prechodne)-jarna unava Avitaminoza-uplny nedostatok(dlhodobo)-vazne choroby[skormat-vitC], namornici-
zuby,porucha metab. vaziv. tkaniva. Nadbytok-hypervitaminoza. ROZDELENIE – rozpustne v tukoch, vo vode. V
TUKOCH – A,D,E,K. VIT A-retinol=provitamin=lat.z kt.vznika vitamin[b-karoten]., ovplynuje rast org.,
vyznamna funk. v bioch.zrakov.vnemu, nebezpec.-teratogenny-poskod.plodNEDO=sposob.seroslepost
(xeroptalmiu) az slepotu, poruchy rastu VYSKYT=mrkva,rybaci tuk,maslo,syry..NADB - vypada.vlasov,krvacanie
z nosa,senmatick.bolesti klbov,poskodenie pecene VIT D-kalciferol, od steranu, .vznika z provitam. nachad.sa.v.kozi ergosterol, choresteral ozaren. ultrafial. ziarenim.FUNK=kontrola metaboliz.Ca NEDO=
zmaknutie a deforma.kosti=krivica,osteomalacia, rachitis NADB=vracanie,nechuten, chudnutie,vyplavovanie
Ca a F z kosti a uklad. do pecene, oblicky.VIT E-tokoferoly, antioxida.lat., chrania nenasyten. lipidy pred oxi
daciou-starnutie, zachytavanie volnych radikalov[pred rakovinou], ochr. pred.radioak. ziarenim, VYSKYT=obilne
klicky,strukovinach,VIT K-chinony,filochinony, spoluposobi v rast. pri fotos., pri zivocich spoluposobi pri
zrazani krvi, antagonista vit K-dikumarol, zabranuje zrazaniu krviNEDO – porucha zrazanlivosti krvi, v medicine
pri tromboze, mozgo.porazke, antikolugacna liecba VO VODE – B1-tiamin, zlozkou koenzymov dekarboxylaz
NEDO=vznika choroba-beri-beri-poruchy srd.cinnosti,zapaly.VYSKYT=obilne klicky,zltok B5 – kys.pantotenova
– sucast koenzymu A B2 riboflavin– zlozkou koenzymu FAD, NEDO – poruchy rastucitlivy na svetlo, v mlieku,l
istova zelenia, supky. B3 niacin-PP [kys.nikotinova,nikotinamid]sucast koenzymov [oxidoreduk.]NAD,NADP....
NEDO=choroba-pelagra,nervove poruchy,zmeny koze B6 pyridoxinova triada, koenzym dekarboxylaz-sposob. odstiep. CO z molek. KK B12-kyanokobalamin-obsahuje 4 pyrolove jadra, GASTRICKY faktor, NEDO=
permiciozna anemia(velke cerv. krvinky),chudokrvnost, moze nastat nedos. pri uzivani antibiotik VIT C-
sacharidovy derivat, kys askorbova=na vzd. nestaly, NEDO=skorbut, odolnost chyba, unava...lahko oxiduje,
sucast koenzymov oxidoreduktaz, zachytavac voln. radikalov, NADB=podporuje tvorbu volnych radikalov,
denna=4070mg ANTIVITAMINY=latky kt rusia ucinok vitaminov ROZDElenie-1)enzymy rozklada. vitaminy2)
latka, kt s vit. poskyt.komplexy3)lat., kt.su podob.vit....viazu sa namiesto vit. a znemoz.

ich naviazanie, v lekar. praxi.