Zvyčajne sa to deje pomocou katiónov niektorých kovov(Mg2+, Ca2+, Na+, K+,Mn+) pričom sa odštiepi časť polypeptidového reťazca /napr.: protrombín (proenzým)→trombokináza(Ca2+)→trombín(enzým)/ Alosterické enzýmy.- majú okrem aktívneho miesta ešte 1miesto, na ktoré môžu naviazať tzv. efektory. Ak sa v bunke nahromadí väčšie množstvo substrátu naviaže sa na enzým pozitívny efektor, ktorý spôsobí aktiváciu enzýmu. Po spracovaní substrátu nahromadenie produktu spôsobí naviazanie negatívneho efektora, ktorý prestáva pracovať. Táto alosterická inhibícia sa väčšinou uplatňuje pri viacstupňových reakciách a je to spôsob akým môže bunka regulovať svoj metabolizmus

Trieda Druh katalyzovanej chemickej reakcie
oxidoreduktázy -prenos elektrónov napr. vodíkov (oxidácia a redukcia) medzi dvomi substrátmi
transferázy -prenos charakteristickej skupiny medzi dvomi subtrátmi (napr. tvorba glukóza-6-fosfátu prenosom fosfátovej skup. z ATP na glukózu)
hydrolázy -hydrolytické štiepenie substrátov,(napr. premena triacylglycerolu na glycerol a karboxylové kys. alebo štiepenie bielkovín na aminokys.)
lyázy -nehydrolytické štiepenie väzieb C-C v molekulách substrátov (napr. dekarboxylácia aminokyselín za vzniku amínov a CO2)
izomerázy -vnútromolekulové premeny substrátov vzájomné premeny jednotlivých izomérov(napr. premena glukóza-6-fosfátu na fruktózu-6-fosfát)
ligázy (syntetázy) -zlučovanie dvoch molekúl substrátov za súčasnej spotreby(štiepenia) ATP, pričom sa uvoľní potrebná energia

Vitamíny - Sú dôležité koenzýmy. Nedostatok ktoréhokoľvek vitamínu spôsobuje ťažké škody na zdraví.Sú to esenciálne látky. Väčšinu z nich prijímame potravou buď v hotovje forme alebo vo forme provitamínov. Avitaminóza(veľký nedostatok vitamínov) Hypovitaminóza (mierny nedostatok vitamínu) Hypervitaminóza ( prebytok vitamínu A,D,E,K-(vitamíny rozpustné v tukoch). Ostatné vitamíny (B,C) sú rozpustné vo vode a ich prebytok nebýva) Naše telo nevie vyrobiť väčšinu vitamínov–musíme ich prijímať v potrave.(Vit. K a vit. B12 sú vyrábané v našom tele. Ryby vyrobia A,D vit. Antivitamíny ničia vitamíny–nikotín, alkohol. Vitamíny rozpustné v tukoch-ADEK VitamínA(retinol) telo ho získava z beta-karoténu (v mrkve, v zelenej a žltej zelenine ,kapusta,špenát, petržlenová vnať, feferónka, najviac je v plode rakytníka a jarabiny.V hotovej forme sa nachádza v rybom tuku, hovädzej pečeni, vaječnom žĺtku) Je dôležitý pre správne fungovanie očnej sietnice/ zúčastňuje sa fotochemických procesov na sietnici, správnom vývoji kostí, pre reprodukčné orgány, pohlavné žľazy. Jeho nedostatok spôsobuje šeroslepotu, malformácie kostí, poruchy reprodukčných orgánov. Prebytok- vypadávanie vlasov, krvácanie z nosa , poškodenie pečene. Je dôležitý antioxidant- zachytáva voľné radikály (proti vzniku rakoviny) Skupina D-vitamínov( kalciferoly) vznikajú v našej pokožke ožiarením UV lúčmi z provitamínov. Najdôležitejší provitamín je ergosterol, z ktorého si náš organizmus vyrobí vitamín D2–ergokalciferol, vitamín D3(cholekalciferol)–živočíšneho pôvodu. D-vit.–ovplyvňujú vstrebávanie vápnika z potravy, nedostatok sa prejavuje u detí krivicou (rachitídou) a u dospelých osteoporózou (odvápnenie kostí–potom sa kosti lámu). prebytok sa prejavuje zvracaním, chudnutím, ukladaním sa v tkanivách. Zdroje: rybí tuk, vaječný žĺtok, pečeň, tuniak, maslo.

Skupina E–vitamínov (tokoferoly)–pre správny vývoj reprodukčných orgánov, pre správnu činnosť krviniek. Je dôležitý antioxidant. Jeho nedostatok–poruchy reprodukčných orgánov, zhoršenie plodnosti, zmeny na pokožke, znížená imunita. prebytok–únava, slabosť, hnačky, rozmazané videnie, zhošené vstrebávani A,D,K. Zdroje–vaječný žĺtok, rastlinné maslo, semienka,(slnečnicové, sezamové) žihľava.Vitamín K (fytochinón) je derivátom naftochinónu , je dôležitý pre zrážanlivosť krvi (katalyzuje vznik protrombínu) nedostatok–nízka zrážanlivosť krvi, krvácanie z nosa, črevného traktu, do mozgu. prebytok-nebol zaznamenaný. Zdroje-zelené rastliny, kapusta, špenát, karfiol, vaječný žĺtok, pečeň, strukoviny, polovicu dennej dávky vyrábajú črevné baktérie. . Vitamíny rozpustné vo vode.-BHC Vitamín B1(tiamín/aneurín) je zložkou koenzýmu, ktorý sa nazýva timíndifosfát. Je dôležitý pre správne fungovanie nervovej sústavy a srdcovo-cievneho systému. nedostatok–sa prejavuje chorobou Beri-Beri , poruchy srdcovej činnnosti, strata citlivosti. Zdroj–šupky ryže, obilné klíčky, droždie, srdce, vaječný žĺtok, obličky, pečeň.. Vitamín B2(riboflavín) je koenzýmom flavínových enzýmov, ktoré sa zúčastňujú na metabolizme a je dôležitý pre správnu činnosť rohovky a šošovky .nedostatok–poruchy rastu, kútiky, chorobné zmeny na šošovke. Zdroj–obilné klíčky, vaj. žĺtok, pečeň, zelenina, rajčiny. Na svetle sa rozkladá. Vitamín B3 (niacín/vitamín PP) antipelagrový vitamín. nedostaok–spôsobuje chorobu pelagru (zápal na pokožke, slizniciach, ťažké poškodenie nervovej sústavy). Dôležitý je pre metabolizmus buniek. Nachádza sa v droždí, v mäse, mlieku. Vitamín B5(kyselina pantoténová)–organizmus si vyrába pantenol. Dôležitý pre pokožku, vlasy, procesy hojenia. Zdroj–pečeň, vaječný žĺtok. nedostatok–spôsobuje depresie, zhoršenie hojenia poranení.

Vitamín B6 (pyridoxín)je dôležitý pre správnu činnosť pokožky, nervov, správne zloženie krvi. Zdroj–droždie, listová zelenina, celozrnná múka, pečeň, mäso. nedostatok–poruchy centrálnej sústavy, chudokrvnosť, choroby kože. Vitamín B12(kyanokobalamín)vytváraný v čreve aj v našich ústach. Dôležitý je pre tvorbu červených krviniek. Podporuje chuť do jedla. Vyskytuje sa v mäse, pečeni, v ustriciach. nedostatok–poruchy krvotvorby, psychické poruchy Kyselina folová(listová) dôležitá pri tvorbe nukleotidov a červenývh krviniek. nedostatok–poruchy vývoja plodu. Zdroj–listová zelenina (kel, kapusta, šalát), pečeň, obličky, vaječný žĺtok, droždie. Vitamín H (biotín) vzniká v črevnom trakte mikroorganizmami, spolupracuje pri metabolizme sacharidov a vzniku karboxylových kyselín. Zdroj–mäso, pečeň, vaj. žĺtok. Vitamív C(kyselina askorbová) látka kyslej chuti. Nachádza sa v ovocí, v zelenine (petržlen. vňať, paprika, čierne ríbezle,šípky) Veľmi ľahko sa ničí a to teplom, pri styku s kovom, časom, vzdušným kyslíkom. Dôležitý pre imunitný systém ,pre cievy, antioxidant. nedostatok–spôsobuje skorbut- krvácanie ďasien črevného traktu, praskanie cievok, a pri absolútnom nedostatku smrť. Opice a morčatá dokážu syntetizovať. Dôležitý pre vstrebávanie železa.