zdravie=stav úplnej fyzick, mentál a sociál pohody = funkčné optimum aktívnych a reaktívnych život. prejavov človeka =dynamický dej, kt sa stále mení; stratégia: 1ochrana z. 2rozvíjanie z. 3prevencia; cukry=zdroj energie, vláknina=podporuje činnosť čriev, zniž. srdc-ciev ochor, tuky-lipidyénergia, vstreb. vit A,D,E,K; choresterol 1 LDL=zlý (obezita) 2 HLD=dobrý; bielkoviny-proteiny=stavebné látky; vitamíny=biokatalyzátory 1. rozp. v H2O: V B1 – thiamin – metabolizmus cukrov (beri-beri), V B2 –riboflavín – uvoľ. energie,metabolizm. cukrov a bielkov (kožné a očné chor), V B3 – niacin, kys. nikot. –metabolizmus všetk. živín, zniž. koncentr. choresterolu (depresie,hnačky→pelarga) V B6 – metabolizmus bielkovin a tukov (kŕče, nevoľnosť) V B12 –kobalamin – červ krvinky,nerv system (zhubná chudokrvnosť) V H –biotin-premena tukov a bielkovin (poruchym metabolizmu, kožné+črev zápaly) V C-kys. askorbová-odolnosť organizmu, vstreb. Fe, hojenie rán, pri tvorbe hormóno, zniž. choresterolu (skorbut) 1. rozp. v tukoch: V A-retinol – funkc. kože a slizníc (šeroslepota) V D-kalciferolvstrebáv. Ca (krivica=rachitis) V E-tokoferol – ochranca tkanív, prevencia rakoviny, antixiodant V K- zrážanie krvi (zvýšené krvácanie) MINER. L sodik+draslík –udržujú H2O v tkanivách, vápnik-kosti, zuby, srdeč. rytm,nerv a sval funkcie (osteoporóza) fosfor – kosti horčík – nerv. systém železo – prijímať a odovzd O2 (anémia) zinok –hormóny (poruch rastu, vypad. vlasov) jód –štít. žľaza (hrvoľ) selén - prevencia rakoviny, antixiodant fluór – zuby H2O 60-80% hmotnosti; adíva= cudzorodé chem.l=E (konzerv prostr, farbivá, emulgátory, stabiliz)
OCHORENIA: dýchac cesty, zraku, ortopedické, alergické, zub.kaz; obezita – nadm. hmotnosť spôsobená nadmerným zmnožením tukového tkaniva, BMI=hmotnost. telový index (podiel hmotn kg a výšky m²; ideál:20-25) →choroby srdca, vys. krv. tlak, cukrovka, postih kĺbov; PSYCH CH: 1bulímia= pravidelné nekontrolovateľné záchvaty prejedania sa+vyprovokované zvracanie+preháňadlá; 2anorexia=nadmerný strach z prejedania sa, výrazná chudosť, poruchy menštr cyklu (dievč 15-17r), odmietanie stravy; vegetariánstvo(nevhod do 15r): 1egánstvo-rastl, 2laktovegetariánstvo+mlieko, syry; laktoovovegetariánstvo+vajcia; semivegetaránstvo+ryby, hydina

Inf.och.- spôsobujú ich choroboplod.zárodky=mikroorganizmy, cudzop červy; Zákl.články epidem.procesu: 1.prameň nákazy,2. prenos nákazy, 3.vnímavý jedinec; 1.chorý človek, zviera, bacilonosič, hmyz tele ktorého je pôvodca nákazy, chorí vylučuje infekčný agnes rôz.spôs.:sekret dých.ciest, moč, stolica, krv, hnis. 2. Prenos nákazy priamo stykom s chorým, nepriamo cez predmety, kvapôčkovou nákazou.; 3.Vnímavý jedinec –nemá dostatok obranných látok v teleVznik a šírenie ovplyvňujú faktory prírodné, sociálne, ekonom., zdrav. Starostlivosť, rizikové pracoviská..I.CH. začínajú prienikom agnes do kože alebo sliznice =bránou vstupu odreniny.Cez kožu preniknú iba larvy zooparazitov.; Guľovitémikr.=koky,2=diplokoky,retiazka=streptokoky, hroznovitý zhluk= stafylokoky.; Rovné sú bacily, špirálové sú spirily. Ochorenia môžu byť spôs. Aj plesňami a kvasinkami. Najmen. Choroboplod.zár.je vírus.Formyinfekč.och.1.Epidémia-hrom výskyt,2.Pandémia-rozs epidémia, 3.Endémia-opakovaný výskyt inf choroby, 4.Sporadický výskyt; Priebeh inf.och.1.Inkubačná doba-od vstupu choroboplod.zár. do tela po prvé príznaky.2.Štádium prvých neurčitých všeobec. príznakov únava, bolesť hlavy,teplota 3.Štádium typických príznakov –charakterist.príznaky=vyrážky kŕče, stolica. 4.Priebeh ochorenia- rôzna intenzita a následky 5.Rekondícia –obnova výkonnosti 6.Rekonvalescencia obdob. Zotavovania; .Mikroorganizmyv prostredí je potrebné ničiť:dezinsekcia, sterilizácia, dezinsekcia deratizácia.
Rozdelenie inf.ch.. 1.alimentárne-tráviacej sústavy bruš.týfus,paratýfus,úplavicadetská obrna,salmonelóza, botulizmus 2. dýchacích ciest-ang.chrí.pravé kiahne,, ovčie k.,čierny kašeľ, záp.pľúc,nádcha 3.prenášané hmyzom cicajúcim krv –malária,kliešťový zápal mozgu, lymská borelióza, mor, škvrnivka 4.kože a povrchovýchslizníctetanus,trachom,kvapavka,syfilis 5.antropozoonózy zo zvierat, tularémia,toxoplazmóza, besnota, brucelóza, slintavka.Imunita = reakcia tela na preniknutie cucdzorodých látok= imun.odpoveď. Imunita=vrodené a získané mechanizmy zaisťujúce obranyschopnosť organizmu.Aktívnu imunitu si org,vytvorí sám ako odpoveď na vniknutie cudz.látok, alebo očkovaním.Pasívna=dodávanie protilátok=krátkodobá; ..Očkovanie-pravidelné (povinné: tuberkulóza, zášrt, tetan, č kašeľ, detsk obrna, osýpky, mumps, hepatitída B, haemophilus influenzae B), osobitné,mimoriadne,pri úrazoch, do cudziny, v ohnisku nákazy