referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Vendelín
Utorok, 20. októbra 2020
Poľnohospodárstvo Pšenica
Dátum pridania: 23.06.2002 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: malinka
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 160
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 0.7
Priemerná známka: 2.97 Rýchle čítanie: 1m 10s
Pomalé čítanie: 1m 45s
 
PSENICA-fúzatá,bezfúzatá.Ozimná,jarná.Biela,žltá,červená,lepok 12-14% RAŽ-ozimná,jarná.Bez lepkuVýroba chlebovej múky,kávovinovej náhradky.JAČMEŇ SIATY DVOJRADOVÝ-pivovarnícky,priemyselný.OVOS SIATY-veľa vlahy,zrná spojené kvetov.plevami,Ako krmivo,krupica,ovsené vločkyKUKURICA-zrná do palice.Biela žltá,červená,pruhovaná:Vela škrobu,bielkovín PROSO-bez gluteínu,vyrába sa pšeno,sprac ako ryža.RYŽA-siata,horská,mlátenie-zbavenie pliev-leštenie,hladenie.Čínska,japonská,indická,talianskaŠkrobnatá,lepková,Krátkozrnná,stredno,celozrnná.Nelúpaná- Paddy,pololúpaná-CARGO,lúpaná-BREY. POHÁNKA-veľa vlákniny,posil.črevný systém,glutín SÓJA-lahko strávitelná bielkovina35-42% LÁSKAVEC-skvalen,rutín,bez lepku,na kŕmenie,ako zelenina,detoxikačné účinky v pôde.POSUDZ.OBIl: -senzoricky-farba,vôňa,chuť -laboratórne-absol.hmotnosť,vlhkosť,sklovitosť,klíčivosť
PŠEN.MÚKA HL:-pek.špeciál,-00-extra,-pečivár.slabá, biela farba,bez zápachu,vlhkosť 15%,suš.0,53%,lepok28%
PŠEN.MÚKA HR.A POLOHR:-hrubá zlatý klas,polohrubá zl.klas.popol0,45%,vlh.15%,lepok24%
PŠEN.M.HLADKÁ-chlebová biela,-pečivár.silná,-škrobárenská.popol 0,70%,lepok28%
PŠEN.CESTOVIN.SEMOLINA-len na cestoviny,popol 0,90%,lepok34%
PŠEN.M.CHLEBOVÁ-žltosivý odtieň,popol 1%,lepok27% KRUPICA DETSKÁ-vlh.10%,popol 0,45% KR.JEMNÁ-vlh.15%,popol 0,45% KR.HRUBÁ-vlh.15%,popol 0,45% RAŽNÁ VYRÁŽKOVÁ-kriedovobiela vlh.<15%,popol 0,55% RAŽNÁ CHLEBOVÁ-sivobiela – vlh.15%,popol 0,93% RAŽNÁ TMAVÁ-C-raž.múka tmavá celozr.hrubá -J-r m t c jemná, -D-r m t jemná,sivobiela f, vlh.15%,popol 1,70%
KRÚPY-malé-3-biela f.,stopy po šupke,musia prep:2,75mm,nesmú 2,0mm
stredné-7-musia 3,25mm nesmú 2,75mm,musia byť rovnomerne olúpané
veľké-10-nesmú 3,25mm,získ. Sa drobením jačmeňa
OVSENÉ VLOČKY-z ovsen.zŕn,na výr.cereálnych zmesí
STRUKOVINY-bielkov. Nad 20%, škrob 55%, tuk1,5%,ML3%,vit.B
FAZUĽA-obličkov,elypsov,guľ.semená,biela,rôznofar.,škvrnitá.nesmie obsah.prímesy nad 1%,nečistoty 1%
HRACH-guľaté sem.,zelené,žlté.Do predaja-nelúpaný,lúpaný-celý,polený,zlomkový
ŠOŠOVICA-okrúhle,slpoš.semená,ružovej,zelenkastej,škvrnitej,hnedastej farbyVeľkozrnná,drobnozrnná,I a II akos
SÓJA-veľké gul.zrno,žltej,jasnozel.farby.Vyšší obsah tuku-40% a bielk 35%.
 
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.