referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Igor
Sobota, 10. apríla 2021
Tovaroznalectvo
Dátum pridania: 23.06.2002 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: malinka
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 348
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 1.7
Priemerná známka: 2.90 Rýchle čítanie: 2m 50s
Pomalé čítanie: 4m 15s
 

2.medovicový-tmavý,pravotočivý.3.zmiešaný Akosť:senzorická-farba,vzhlad,konzistencia,vôňa,chuť
Chyby-mech znečis.,pena,kvasenie,cudzie pachy,karamel.chuť,príchuť,sachar.nad 5% Skladovanie-suchých, chladných,tmavých miest.,sklen.obaloch.
ŠKROB-polysacharid,druhy:-zemiakový-vajcov.zrná,elypsov ulož jadro,biela f.,max22%vody -pšeničný-šošov.tvaru,belší so žlt.nádych.,max14%vody -kukuričný-bieli so žlt.nád.,zrná tabuľkovité,na potr.účely-maizena
Ryžový-biela f.,drobný max14%vody, - strukovinový,-fazuľový,-hrachový,-šošovicový Akosť-senzoricky-farba,lesk,vôňa, laboratórne-vlhkosť,popol,kyslosť,chlór mikroskopicky,dobre vetrat.miestnosti.
 
späť späť   1  |   2   
 
Podobné referáty
Tovaroznalectvo SOŠ 2.9056 6404 slov
Tovaroznalectvo SOŠ 2.9734 172 slov
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.