tuku.Po skonceni zmydelnenia sa mydlo vysoluje z NaCl a zmes saochladenim rozdeli na 2 vrstvy-horna-mydlo,dolna-spodný luh,kt osahuje nadbytkovy NaOH,NaCl a glycerol.Ak sa při vyrobe pouzije zmesviacerych glyceridov vznika jadrove mydlo.Az jednotny glycerid vznik zakl.mydla, kt sa spracuva na toaletne tak,ze sa ziskavaju hobliny, kt sa miesaju s bielidlami, parfemami, farbivami, potom vytlacaju na rezacky, rezacie automaty a baliace stroje. Pracie ucinky mydla-zakladaju sa na tom,ze nepolarny uhlovodikovy retazec karbox. kys sa orientuje dovnutra mastnej necistoty, kym polarna karbox. kys smeruje do vodnej fázy,tym sa umozni rozptylenie necistoty do polarneho vodneho prostr.Podobnu vlast,jako mydla maju aj cistiace prostriedky, kt neptria medzi lipidyVosky-Su jednoduch lipidy,estery vyssich karb. kys a vyssich jenosytnych alkoholov. Najcstejsie su to-scetylalkohol C15H31CH2.OH, stearilalkoholC17H35CH2OH, mericylalkohol C21H43CH2OH.Su biele, alebo nazltle pevne latky rast. al ziv.povodu. Maju ochrannu funkciu Vcelivosk,Lanolin(ovce), vorvanovina(mozog), astlinne(listy).Pouzitie:vyroba sviecok,kozmetika,maste,kremy Zlozite lipidy-okrem karb. kys a alkoholu maju v molekule ajdalsiu zlozku.Su dolezitou zlozkou bunk. membran,zabezpecuju neheterogennost prostr. v bunke. V mozgu a mieche.-Fosfolipidy-maju estericky viazanu H3PO4 Glykolipidy-obsahuju sacharidovu zlozku,glukozu,galaktozu. Terpeny-su to prir.latky, prevazne rast. povodu.Maju v mol. 2 al viac izoprenovych jednotiek[ch2-c.ch3=ch-ch2] z chem hladiska mozu byt terpeny uhlovodiky,al kys. derivaty uhl.(alkoholy,aldehydy,ketony,karb.kys.)Rozedel podla struk.:acyk a cyk.podla poctu jednot.:mono,sekvi,di,tri,poly. Su sucastou rast.silic(etericke oleje) a zivic.Silice-su prchave vonave latky prit. v kvetoch, listoch, plodoch, korenoch.Zivice- tuhe lepkave latky neroz. vo vode.Balzamy-pootuhe zmesi zivic a silic Monoterpeny-obsah.2 jednotky.limolen-citron,citrusove plody Mentol- silica maty prieporej Gafor- prchava latka,je z dreva gaforovnika-lekarstvo,celuloza Diterpeny-fytol-v chlorofile Vitamin A- potrebny pre spravnu funkciu zraku. Tetraterpeny- karotenoidy-zlte a cervene farbiva-beta karoten-mrkva,obsahuje provitamin A lykopen-cer. sfar. sipok,rajc,pariky xantofyl-zlte sfar. listov az rok prekryte chlorofylom. Steroidy-su fyziolog. ucinne latky,patria sem niektore hormony, vitaminy, zlcove kys.Ich strukt znakom je steran-cyklopentano perhydrofenantren.Zchem hlad su to uhl., steroly,ketony.Steroly-steroidy s hydroxi skupinou.Rast su fytosteroly-ergosterol-ergokalciferol-podoba sa struk. cholesterolu,vo vacsom mnozsteve sa nachadza v kvasniciach.je provitamin vit D2.ozarovanim ultraf.lucmi vznik vitaminuD2 zoosteroly-cholesterol—najznamejsi.je v tkanivach,zlci,tukoch,sposobuje polopriepustnost ciev a ma vplyv na vstrebavanie tukov.Esterifikovany aj volny sa nachadza v ziv.