referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Vendelín
Streda, 20. októbra 2021
Chémia Chémia prírodných látok
Dátum pridania: 13.02.2003 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: xlolita
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 2 586
Referát vhodný pre: Stredná odborná škola Počet A4: 10.2
Priemerná známka: 2.97 Rýchle čítanie: 16m 0s
Pomalé čítanie: 25m 30s
 

tukoch.Zlcove kys-zucast sa na traveni a vstrebavani tukov v org.Najznamejsia zlc. kys je kys cholova.Steroidne hormony-steroidnu struk maju mnohe muz aj zen hormony a horm. kory nadobliciek. Heterocyklicke zluceniny-cyklicke zluceniny,kt maju v cykle okrem atomov C aj at inych prvkov-heteroatomy(O,S,n)Tvoria takmer2/3 org.zlucenin.Odvodzuju sa od nich mnohe prir latky,napr.alkaloidy,lieciva,farbiva,cukry,vitaminy,nuk.kys. Pyrol a jeho derivaty-je bezfar. kvap-nachadza sa v cernouholnom dechte.Je toxicky,posobi narkoticky na ustrednu nerv sustavu.Jeho nazov je odvodeny od pyrros-ohnivocerveny.Farbi smrekove drevo okyselene HCl na cerveno.Je stav zlozkou mnohych prir.latok-hemoglobin,nioglobin-zlc.farbivo,obsahuju komplexne viazane Fe,dalej chlorofyl(Mg)vitamin B12 a komplexne viazany kobalt.

lipidy-latky rast.a yiv povodu,pritomne najma v bunkovych membranach a nervovych tkanivach.Vyznam-zdroj energie,tep.izolacia org, ochrana niekt organov.Maju hydrofobne vlast.-vodu odpudzujuce,cim sa moze tvorit v org prostredie, v kt sa rozpust.biologicky vyznamne nepolarne latky-vitaminy DEKA,hormony,lieciva,farbiva.Z chem. hladiska su to estery vyssich mastnych kyselin-jednoduche a zlozite.Delime ich taktiež na acylgyceroly a voskyJednoduche-estery vyssich mast kys. a alkoholu,pricom neobsahujú žiadnu ďalšiu zlozku.Z kyselín v lipidoch nachádzajú kyseliny s párnym počtom atómov uhlíka. Kys. môžu byt nasýtené a nenasytene-kys palmitováC15H31COOH, stearovaC17H35COOH ,olejovaC17H33COOH,linolovaC17H31COOH.Acylglyceroly-estery vyssich mastných kys. a glycerolu.Esterifikovat sa mozu1,2 aj 3 hydroxiskupiny glycerolu,podla toho vzniká mono, di pripadne tri acylglicerol.Kde sa esterifikacie zúčastňujú rôzne karbo kys.vznikaju zmiešané acylgyceroly, ak len jeden typ,tak len jednoduché acylgyceroly.Ciste tuky- bez farby chuti,zapachu.Negativnou vlastnosťou tukov a olejov je ich žltnutie. Vzniká účinkom baktérii v teplom a vlhkom prostr.pricom nastáva oxidácia vzdušným kys. na dvojitých väzbách karbox. kys, kt sa štiepia na aldehydy a ketóny a nizsie karbox. kys.Niektore prijemne zapáchajú. Stužovanie tukov-je kataliticka hydrogenacia(h2+katalizator nikel)Nastáva adícia H2 na dvoj väzby nenasyt. karbox. kys.Pricom vznik nasýtených kys.Stuz. tuky sú stalejsie voči žltnutiu. Nemajú neprij. zápach.Nenasyt. karbox. kys.- sa musia nachádzať v potrave,pretoze lud. org si ich nevie syntet.Su nepostradatelne-esencialne.Su zastúpené prevažne v tukoch-tuhe a polotuhé glycer.,sadlo,loj. Nensytene tvoria zlozku olejov. Oleje,kt obsah. nenasyt mastne kys.
 
späť späť   1  |  2  |   3  |  4  |  5  |  ďalej ďalej
 
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.