Fyziológia: biologická vedná disciplína, ktorá skúma funkčné procesy a deje prebiehajúce v živých organizmoch.
Fyziológia živočíchov a človeka: skúma živočíchov a človeka.

HETEROTROFNÁ VÝŽIVA ŽIVOČÍCHOV
Živý organizmus prijíma všetky organické látky z prostredia na získanie ENERGIE na všetky životné deje, STAVEBNÝ MATERIÁL na rast, obnovu opotrebovaných buniek, na tvorbu enzýmov, hormónov, protilátok, vitamínov...

ZLOŽKY POTRAVY: organické látky: bielkoviny (proteíny): mali by tvoriť denne 12 – 13% našej potravy
(denne by sme mali prijať 1g bielkovín na 1kg našej váhy)
sú tvorené aminokyselinami (je ich v prírode asi 20 typov),
z čoho je 8 – 10 nepostrádateľných aminokyselín = nevyhnutných pre náš život => je dôležitá rozmanitosť potravy.
- prijímajú sa z potravy
cukry (sacharidy): majú byť denne 60% z potravy
-nevyhnutná zložka potravy, nedostatok spôsobuje vážne metabolické poruchy. Sú v ovocí, zelenine, v mede, ...
tuky( lipidy): majú byť 20 – 30% z potravy
-nenasýtené mastné kyseliny – dôležité pre náš organizmus, obsahujú ich rastlinné oleje.
-cholesterol, nasýtené mastné kyseliny – nebezpečné, spôsobujú
ATEROSKLERÓZU, čiže upchávajú cievy (-infarkt, ...)
anorganické látky: minerálne látky, soli,... vápnik – mliečne výrobky,
železo – špenát, vnútornosti (srdce, pečeň )
horčík – priaznivý pre nervovú sústavu
vitamíny – v malej miere nám ich vytvárajú črevné baktérie.
1.hotové – plnohodnotné
2. provitamíny – napr. vitamín D – na jeho tvorenie v našom tele potrebujeme slnečné žiarenie - nedostatok spôsobuje krivicu
- dôležité katalyzátory, zložky enzýmov
- všetky vitamíny sú nevyhnutné pre život
1.nedostatok vitamínov: AVITAMINÓZA
(HYPOVITAMINÓZA)
2. nadbytok vitamínov: HYPERVITAMINÓZA
voda - H2O: - rozpúšťadlo minerálnych látok, vytvára prostredie pre biochemické a metabolické procesy.
- získava sa: pitím
: dýchaním = biologická oxidácia živín

- nedostatok = dehydratácia, spôsobuje smrť (človek vydrží bez vody max. 5 dní, potom umrie.