Pomáha pri premene jedla, ktoré zjeme, na energiu.
Riboflavín - vitamín B2 - 24 % dennej potreby
Ľudia, ktorí denne spotrebujú veľa energie, potrebujú veľké množstvo tohto
vitamínu, pretože pomáha premeniť jedlo na energiu potrebnú pri pohybe. Takisto
aj v tomto prípade je mlieko jedným z najlepších zdrojov tejto látky.
Vitamín B12 - 13 % dennej potreby
Tento vitamín je jedným z dôležitých vitamínov nachádzajúcich sa v mlieku. Je
nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek, ktoré zabezpečujú prenos kyslíka z
pľúc do pracujúcich svalov.
Vitamín A - 10 % dennej potreby
Vitamín A v mlieku prispieva k zdravému zraku. Tiež pomáha regulovať rast
buniek a podporuje imunitný systém.
Draslík - 11 % dennej potreby
Každý človek potrebuje denne minimálne 3 500 mg draslíka, aby jeho svaly
správne fungovali. Pohár mlieka obsahuje približne 400 mg draslíka.
Niacín - 10 % dennej potreby
Táto živina je dôležitá pre bežnú činnosť viacerých enzýmov v tele a podieľa
sa na metabolizme cukrov a nasýtených kyselín.

Druhy mlieka

Materske mlieko:
U všetkých cicavcov, a teda i u človeka, je materské mlieko prapôvodnou
prirodzenou výživou. Ľudské mlieko má veľmi špeciálne zloženie, vďaka
ktorému plní dve základné úlohy:
- poskytuje dieťaťu dostatok energie, ktorá je potrebná nielen pre
udržanie života dieťatka, ale aj pre jeho zdravý rast a ďalší vývoj,
- zásobuje dieťa ochrannými látkami, ktoré mu pomáhajú prispôsobiť sa
vonkajšiemu svetu, ktorý je preň po narodení cudzím prostredím plným
nástrah a rôznych infekcií.
Zloženie ľudského mlieka je unikátne a v priebehu dojčenia sa trvalo
prispôsobuje potrebám dieťaťa. Okrem základných zložiek, ktoré sú spoločné
pre mlieko všetkých cicavcov, obsahuje ľudské materské mlieko veľké
množstvo špecifických ochranných látok, napr. rôznych imunoglobulínov,
interferónov, leukocytov, bifidobaktérií a ďalších látok či buniek, ktoré
sú pre život dojčeného dieťaťa
rozhodujúce.

Kravske mlieko

Mlieko je zdrojom energie vo forme tukov a cukrov. Mlieko zároveň
obsahuje mimoriadne kvalitné bielkoviny s vysokým podielom tzv. nenahraditeľných aminokyselín. Takisto sa v ňom nachádza všetkých sedem
základných minerálnych prvkov - vápnik, fosfor, horčík, sodík, draslík,
síra a chlór. Jeden liter mlieka obsahuje až 1 200 mg vápnika, čo bohato
pokrýva celodennú potrebu tejto minerálnej látky v ľudskom organizme. V
mlieku sa vyskytuje aj množstvo mikroelementov, ktoré ľudský organizmus
potrebuje v stopových množstvách, napr. meď, fluór, jód, mangán, zinok,
molybdén a selén.