Na vykonávanie určitých funkcií vytvára pokožka na svojom povrchu špeciálne útvary:
- Kutikula – tvorí súvislú vrstvu na vonkajšej stene listov a stoniek. Obsahuje kutín, ktorý je takmer nepriepustvný pre vodu aj soli a tým chráni rastlinu pred vysychaním.
- Prieduchy – sprostredkúvajú výmenu plynov medzi rastlinou a vonkajším prostredím. Prieduchy tvoria zatváravé bunky obličkovitého tvaru, medzi ktorými je dýchacia medzera.V prieduchových bunkách sú vždy chloroplasty.
- Hydatódy – sú to prieduchy, ktoré stratili zatváraciu schopnosť, preto sú trvalo otvorené
- Chlpy (trichómy)– sú súčasťou pokožkových pletív a ich tvar, štruktúra a funkcia sú rozdielne. Poznáme krycie, žľaznaté, pŕhlivé a absorpčné trichómy.
- Emergencie – sú viacbunkové útvary, na vznik ktorých sa podieľajú aj podpokožkové bunky. Rozlišujú sa krycie, ktoré majú ochrannú funkciu, a žľaznaté, ktoré vylučujú sliz a živice, emergencie. Vodivé pletivá zabezpečujú transport vodných roztokov a spracovaných živín do jednotlivých častí rastliny. Vodivé pletivá nemajú nižšie bunky, ktoré si prísun živín vzhľadom na svoje rozmery a nízky vzrast zabezpečujú fyzikálnymi procesmi (difúziou a osmózou) od bunky k bunke.
Pri vyšších rastlinách pohyb roztokov v rastline zabezpečujú dva typy vodivých ciest, ktoré tvoria drevnú (xylém) a lykovú (floém). Drevná časť vedie vodu a v nej rozpustené anorganické látky z koreňa k listom. Nazýva sa transpiračný prúd cievneho zväzku.
Lyková časť cievného zväzku rozvádza hotové asimiláty z listov na miesto spotreby alebo uloženia do zásoby. Dráha tejto časti sa nazýva asimilačný prúd.
Podľa usporiadania dreva voči lyku sa cievne zväzky delia na:
- Radiálne – lyková a drevná časť sa navzájom striedajú a od seba ich oddeľuje základné pletivo.
- Kolaterálne - cievne zväzky sú rozdelené na polovicu. Jedna je lyková a druhá je drevná časť cievneho zväzku.
- Bikolateriálne – Dve lykové časti obklopujú drevnú časť alebo naopak.
- Koncentrické – cievné zväzky majú buď drevnú časť obklopenú lykovou alebo naopak.

Základné pletivá tvoria pri väčšine parenchymatické bunky, ktoré sa vyznačujú elastickými bunkovými stenami a len zriedka drevnatejú. Sústava základných pletív vypĺňajú priestor medzi krycími a vodivými pletivami. Z hľadiska funkcie tvoria nesúrodý súbor pletív, ktoré sa odlišujú tvarom buniek a obsahom. Okrem mechanických pletív sem patria aj zásobné a vylučovacie pletivá. Zásobné pletivá obsahujú rôzne organické látky. Sú typické pre zásobné orgány. Vylučovacie pletivá sú schopné produkovať a do vonkajšieho prostredia vylučovať rozličné látky.