Aj ryby sú významným zdrojom fosforu.

Železo je v potravinách vo väčšom množstve najmä v mäse a v niektorých mäsových výrobkoch, vo vnútornostiach, hlavne v pečeni a v slezine, v krvi a výrobkoch z nej, v strukovinách, celozrnných obilných výrobkoch, v špenáte, vaječných žĺtkoch, v maku, kokose, v pažítke a petržlenovej vňati. Dnes sa už vie, že železo z krvi je využiteľné, hoci v minulosti sa tvrdil opak. Preto je vhodné občas zaradiť do jedálneho lístka aj praženú krv, krvavničky a tmavú tlačenku, prípadne zabíjačkovú polievku. Denná potreba železa sa pohybuje okolo 12 až 14 mg, v tehotenstve, v rekonvalescencii a po stratách krvi je táto potreba väčšia. Dobre živený zdravý človek má dosť veľké zásoby železa, a to v podobe zvláštnej zlúčeniny, nazvanej feritín.

Jód je v tele uložený predovšetkým v štítnej žľaze, ktorá si ho vyberá z krvi. Pri nedostatku jódu v potrave sa štítna žľaza zväčšuje a vzniká struma alebo hrvoľ. Jód získavame predovšetkým z jodidovanej kuchynskej soli, z morských rýb a iných morských živočíchov. Denná poreba jódu je veľmi malá a pohybuje sa medzi 15 až 30 mikrogramami, t.j. tisícinami miligramu. Sodík a chlór sa dostáva do tela predovšetkým s kuchynskou soľou. Priemerne prijímame za deň asi 12 až 13 g kuchynskej soli, čo značne prevyšuje skutočnú potrebu. Nadbytok nie je priaznivý pre ľudský organizmus a niektorí citliví jednotlivci naň reagujú zvýšením krvného tlaku, spočiatku občasným a prechodným, neskoršie trvalým, ktorý sprevádza zvýšene riziko cievných mozgových príhod (mozgovej mŕtvice). Viac soli potrebuje človek v horúcom prostredí, napr. v horúcich letných dňoch, keď pri potení odchádza z tela soľ. Soľ v tele zadržiava vodu, takže pri nahromadení sodíka môžu vzniknúť opuchy. Na ich odstraňovanie sa osvedčila o.i. neslaná diéta, keď spoločne so sodíkom odchádza z tela aj nahromadená voda. U zdravého človeka je však príjem a vylučovanie sodíka v rovnováhe.

Draslík je na rozdiel od sodíka v tele uložený prevažne vnútri buniek a je potrebný pre mnohé biochemické procesy. Nedostatok draslíka poškodzuje nervovú činnosť a srdce. Na draslík sú bohaté obzvlášť zemiaky, ovocie, zelenina, orechy, ryža, múka amúčne výrobky.

Medi potrebuje dospelý človek iba 2 až 3 mg denne, potrebuje ju však nevyhnutne, lebo uľahčuje zadržiavanie železa. Meď je obsiahnutá napr. v tmavom chlebe, v čokoláde, kakau, v rôznych druhoch orechov, v pečeni, hubách a i.

Horčík je v ľudskom tele dôležitý najmä pre činnosť srdca, je však aj súčasťou niektorých koenzýmov. Zdrojom horčíka sú napr. ryby (najmä morské), hrozienka, niektoré minerálne vody, olivy a i. Obsahujú ho aj zelené rastliny a mäso.