sa rozpustí v 400 ml destilovanej vody. Po ochladení oba roztoky zmiešame a doplníme na objem 1 000 ml.
4.Roztok jodidu draselného: 300 g KI p.a. sa rozpustí v destilovanej vode, pridá sa 100 ml 1 mol.l-1 NaOH a doplní sa destilovanou vodou na objem 1 000 ml.
5.1 mol.l-1 NaOH sa pripraví navážením 42,5 g NaOH p.a.na 1 000 ml roztoku.
6.16 % roztok kyseliny sírovej: sa pripraví pridaním 175 ml koncentrovanej H2SO4 do 1 825 ml destilovanej vody. Roztok sa nechá vychladnúť.
7.Roztok škrobu: 10g škrobu sa pridá do 500 ml vriacej vody a povarí sa až do vyčírenia. Po ochladnutí sa pridá 500 ml roztoku, ktorý obsahuje 20 g jodidu draselného a 10 mol.l-1 NaOH.
8.Roztok tiosíranu sodného: 13,7772 g tiosíranu sodného p.a. sa rozpustí v destilovanej vode, pridá sa 50 ml 1 mol.l-1 NaOH a doplní sa na objem 1 000 ml.

Pracovný postup:
Víno, ktoré obsahuje menej než 28 g.l-1 redukujúcich cukrov, netreba pred určovaním upravovať. Vzorky vína s vyšším obsahom cukru je potrebné riediť na príslušnú koncentráciu. Pochopiteľne, to isté platí pre mušty, kde je výhodné desaťnásobné riedenie.
Rýchle zahrievanie obsahu kužeľovitej alebo Erlenmeyerovej banky možno robiť nad kahanom, alebo jednoducho na elektrickom variči. V takom prípade treba platňu variča pred prvým určením dostatočne vyhriať, aspoň počas 5 minút. Do Erlenmeyerovej banky s obsahom 200 ml odpipetujeme 10 ml roztoku síranu meďnatého, 5 ml roztoku Seignetovej soli a 2 ml vína. Pridáme niekoľko varných teliesok (napr. úlomky skla, sklené guličky), aby sme zabránili utajenému varu pri prudkom zahrievaní. Jednotlivé komponenty je výhodné dať do vedľa seba postavených a označených byriet, dávkovanie je potom veľmi rýchle a presné. Víno pipetujeme 2 ml pipetou. Banku umiestnime na vyhriate ohrevné teleso a stopkami zmeriame čas nahrievania, ktorý je presne 1,5 minúty. Po uplynutí tohto času obsah banky rýchlo ochladíme v prúde studenej tečúcej vody. Potom za mierneho miešania pridáme 10 ml roztoku jodidu draselného, 10 ml 16 % H2SO4 a 10 ml roztoku škrobu. Modrofialový roztok titrujeme roztokom Na2S2O3 až do žltého, resp. žltobieleho sfarbenia. Pri kontrole účinnosti roztokov (slepom pokuse) postupujeme rovnakým spôsobom, len namiesto vína pipetujeme 2 ml destilovanej vody. Hodnota cukornatosti musí byt' maximálne ± 0,1 g.l-1.

Výpočet :
Obsah cukru, vyjadrený v g.l-1, vypočítame odčítaním spotreby roztoku tiosíranu sodného v ml od čísla 30.