Dôležitou časťou nosa psa je čuchové bludisko, tvorené stočenými tenkými nosovými mušličkami. Rovnako ako celá nosová dutina sú pokryté sliznicou, na ktorej je rozmiestnené obrovské množstvo čuchových buniek. Okrem základného čuchového orgánu v nose, majú psy ešte ďalší pomocný orgán v papuli. Nachádza sa za očným zubom na podnebí a je schopný analyzovať čuch aj chuť. Pes má milión krát lepší čuch ako človek ale niektoré motýle ho majú oveľa lepšie vyvinutý, napríklad priadka morušová. Preto lebo samček dokážu zacítiť samičku vďaka svojim tykadlám na vzdialenosť niekoľkých kilometrov. Vysoko vyvinutí čuch majú aj mačky, molekuly pachu nachádzajúce sa vo vzduchu sa zachytia na jazyku a ten je ďalej v styku s Jacobesnovým orgánom. Ktorý je umiestnený na podnebí. Priami spoj vedie do mozgu takže pachy získané takýmto spôsobom možno rýchlo identifikovať, čo umožňuje primeranú reakciu jedinca.
Had má veľmi dobre vyvinutí čuch, jeho zmyslovým orgánom je vidlicovitý jazyk, ktorý ustavične vysúva z pysku, zachytávanie a vyhodnocovanie pachov prebieha u neho tak isto ako u mačky.
Pomerne slabý čuch majú vyššie primáty. U vtákov je vyvinutí veľmi slabo, väčšina z nich nemá chuť a čuch vyvinutí vôbec. Veľrybám čuch celkom chýba. Z hmyzu spomeniem mravce, u nich je orgánom čuchu jeden pár tykadiel (antenny) ktoré sú vždy lomené a nachádzajú sa na hlave. Chuť

Chuť je spravidla spojená s činnosťou čuchového senzoru a s dráždením dotykových a tepelných receptorov v ústach. Orgánom chuti sú malé chuťové poháriky ( je ich približne deväť tisíc) nachádzajú sa v ústnej dutine, sú uložené hlavne v sliznici jazyka, čiastočne aj v sliznici mäkkého podnebia, zadnej steny hltanu. Chuťové poháriky sú malé dole rozšírené a zaguľatené epitelové útvary v sliznicovom epiteli. Sliznicový povrch je nad chuťovými pohárikmi prehĺbený do malej jamky. Chuťový pohárik sa skladá z dvojakých buniek: z vlastných chuťových zmyslových buniek a z podporných buniek. Chuťové bunky – štíhle, tyčinkové, povrchový štíhli koniec má krátku štetinku, ktorá trčí do chuťovej jamky.
Podporné bunky – tvoria plášť a os pohárika. Bunky plášťa sú štíhle, vretenovité, zostavené ako plátky pomaranča a medzi nimi sú uložené zmyslové bunky.
Na stenách zmyslových buniek začínajú chuťové vlákna, ktoré sa dostávajú do centrálneho nervstva. Všetky vlákna končia v centrálnom postrannom chuťovom jadre. Podnetom sú chemické látky rozpustené vo vode a slinách. Rozoznávame štyri základné chute. Všetky ostatné sú ich kombináciou.