Má význam pro řadu funkcí v organismu, je důležitým růstovým faktorem, nezbytný pro normální funkci zraku, sliznic a kůže a je důležitý také pro syntézu stereoidních hormonů v těle. Jeho hlavní účinky spočívají v buněčné regulaci a při diferenciaci buněk v těle. Zajišťuje také funkční slizniční bariéru bránící vstupu infekce do organismu. Při jeho nedostatku dochází především ke změnám na oční sítnici a epiteliální tkáni.

Užití a toxicita jsou stejné jako u betakarotenu.

Nežádoucí účinky:
Riziko zastavení růstu dětí, bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, nechutenství. průjmy, vypadávání vlasů, podráždění, zvýšení nitrolebečního tlaku, svědění, suchá kůže. Při chronické otravě vitaminem A se mohou projevit i změny na kostech, odvápnění, lomivost, bolestivé otoky na šíji.

a) Retinoli acetas- Retinol acetát

Retinol acetát je octan vitaminu A1. Hraje velkou roli při růstu organismu a je nezbytný pro normální funkci zraku, sliznic a kůže.
Aplikuje se při prevenci hypovitaminozy, při lupence, akné, šerosleposti apod. Nesmí se užívat u chronického onemocnění ledvin, virového onemocnění jater a chronickém alkoholismu.

b) Retinoli palmitas- retinol palmitát

Retinol palmitát je palmitan vitaminu A1. Zajišťuje funkční slizniční barieru bránící vstupu infekce do organismu. Je také významným růstovým faktorem a je nezbytný pro dobrou funkci zraku, sliznic a kůže. Aplikuje se především u onemocnění sliznic dutiny ústní a onemocnění nosní sliznice.

Protivníci:
Mnohonásobně nenasycené mastné kyseliny s karotenem pracují proti vitamínu A, pokud nejsou přítomny antioxydanty.

Vitamín A působí nejlépe společně s komplexem vitamínů B, D, E, vápníkem, fosforem a zinkem. (Zinek je potřebný pro uvolnění vitamínu A ze skladovacího prostoru jater). Při užívání antikoncepčních tablet klesá potřeba vitamínu A. Chrání vitamín C před oxidací.

Vitamin B: Thyaminchlorid

Vitaminy skupiny B jsou dobře rozpustné ve vodě, glycerolu, mírně rozpustné v ethanolu, téměř nerozpustné v etheru, chloroformu a acetonu. Obsahují dusík a účinkují už při relativně malých dávkách. Množství se udává v mg. Přebytek vitaminu B se eliminuje, neuskladní se v organismu, proto je nutná denní náhrada z potravy.

Mezi nejdůležitější patří: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (pyridoxin), B13 (kyselina orotová), B15 (kyselina pangamová), B17 (laetril), B12 (kobalamin, boitin, cholin, kyselina listová, kyselina pantotenová, kyselina pataaminobenzeoová- PABA)…

Pro dosažení ideálního účinku je vhodné podávání stejné dávky vitamínů B1, B2, B6. 1) Vitamin B1- Thiamin (aneurin)

Thiamin je bílý nebo téměř bílý prášek, obvykle se slabým charakteristickým zápachem.