Zaujímavosti o referátoch
Ďaľšie referáty z kategórie
Vitamíny (A, B-komplex, C, E)
Dátum pridania: | 13.12.2001 | Oznámkuj: | 12345 |
Autor referátu: | robo13 | ||
Jazyk: | Počet slov: | 2 007 | |
Referát vhodný pre: | Stredná odborná škola | Počet A4: | 8 |
Priemerná známka: | 2.94 | Rýchle čítanie: | 13m 20s |
Pomalé čítanie: | 20m 0s |
Ženám bezprostředně pomáhá před a v průběhu menstruace.
Vitamin C-kyselina askorbová (kyselina cevitaminová)
Vitamin C jsou bezbarvé krystalky kyselé chuti, dobře rozpustné ve vodě (cca 30g ve 100ml), mírně rozpustné v ethanolu a téměř nerozpustný v etheru a petroletheru, chloroformu, olejích a tucích.
Vzorec: C6H8O6
Chemický název:
alfa-lakton kyseliny 2-oxo-L(-)-gulonové;2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lakton
Vitamin C hraje rozhodující roli při tvorbě kolagenu a při obnově nebo léčení dásní, krevních cév, kostí a zubů. V organismu umožní vstřebávání železa, jeho spotřeba stoupá hlavně při stresových situacích. Množství se udává v miligramech (mg).
DDD: 60mg na dospělou osobu, v graviditě a při kojení 80-120mg
Více vitamínu C spotřebují kuřáci a starší lidé. (Vykouření cigarety zničí 25-150mg vitaminu C).
Někteří lékaři ho doporučují jako preventivní prostředek při SIDS (Syndrom náhlého úmrtí kojenců)
Zdroj:
rajčata, citrusové plody, zelená listová zelenina, paprika, kapusta, brambory, bobulovité plody
Užití:
Kyselina askorbová hojí rány, popáleniny a krvácející dásně. Stupňuje účinek léků, podávaných infekci močových cest, urychlí hojení ran po operacích, tvoření jizev, napomáhá při snižování hladiny krevního cholesterolu, působí preventivně proti vzniku různých typů virových a bakteriálních infekcí a obecně stupňuje činnost imunitního systému, pomáhá eliminovat účinek různých rakovinotvorných látek (brání tvorbě nitrosaminů), působí jako přirozené laxativum, snižuje riziko tvorby krevních sraženin.
Kyselina askorbová je na vzduchu stálá, je-li chráněna před vlhkostí, ale je termolabilní (tepelně nestálá). Rozkládá se ve ve vodných roztocích působením kyslíku a jiných oxidačních činidel, zvláště v přítomnosti alkálií nebo iontů kovů jako jsou např. měď a železo.
Vitamin E- tokoferol
Tokoferol je žlutý až nažloutle hnědý, čirý, viskosní olej. Není rozpustný ve vodě, je rozpustný v tucích, ethanolu, mísitelný s chloroformem, acetonem, etherem a rostlinnými oleji.
Vzorec: C29H50O2
Chemický název:
3,4-dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4,8,12-trimethyltridecyl)-2H-1-benzopyran-6-ol
2,5,7,8-tetramethyl-2-(4,8,12-trimethyltridecyl)-6-chromanol
Tato sloučenina se uskladňuje v játrech, tukové tkáni, srdci, svalech, varlatech, děloze, krvi i v nadledvinách a hypofýze. Účinek vitamínu E je vyvolán působením osmi tokoferolových izomerů, které se nazývají alfa-, beta-, gama-, delta-, epsilon-, zéta-, éta-, a théta-. Nejúčinnější je alfa-tokoferol, efekt ostatních izomerů představuje jen zlomek tohoto efektu. Má silný antioxidační účinek a v organismu proto brání peroxidaci nenasycených tuků, vitamínu A, selenu, obou aminokyselin s obsahem síry a vitamínu C. Množství se udává v jednotkách UI. 60-70% vitamínu E přijatého potravou se vyloučí stolicí. Na rozdíl od ostatních v tucích rozpustných vitamínů, vitamín E obdobně jako vitamíny B a C zůstává v organismu relativně krátce.