VITAMÍN B5

Po spracovaní obilia na múku sa jeho hodnota znižuje na polovicu. Veľa sa stráca konzervovaním jedla. Kofeín, estrogény a sulfonamidy vitamín B5 znehodnocujú. Denná dávka 1 g znižuje artritické bolesti; v kombinácii s vitamínom C pomáha tlmiť alergiu.
FUNKCIA: udržiava integritu nervového systému; je dôležitý pre bunkový metabolizmus; pomáha B - lymfocytom vo vytváraní protilátok; je koenzýmom pri metabilzme všetkých jedál; znižuje únavu a pôsobí protistresovo; pri veľkých dávkach zmenšuje artritické bolesti.
NEDOSTATOK: vyvoláva celkový nepokoj, brušné kŕče, kŕče nôh, nespavosť a slabosť.

VITAMÍN B6

Najlepšie účinkuje v kombinácii s vitamínom C, ďalšími vitamínmi skupiny B a magnéziom.
FUNKCIA: stimuluje týmus a imunitný systém; je potrebný ako koenzým pri metabolizme tukov, cukrov a bielkovín, musí byť prítomný pri tvorbe prostaglandínov; používa sa pri systéme RNK a DNK; pomáha absorbovať B12 a pri činnosti inzulízu; môže pôsobiť ako diuretikum.
NEDOSTATOK: môže viesť ku kŕčom, anémii a oblič. kameňom; nepriaznivo sa prejavuje pri používaní kofeínu, alkoholu a antikoncepčných tabletiek.
TOXICITA: nadmerné množstvo môže viesť k nespavosti a k poškodeniu nervov.

VITAMÍN B12

Vitamín B12 sa nenachádza v rastlinných potravinách, je produkovaný niektorými baktériami. Je potrebné, aby bol podávaný v jedle. V žalúdku sa spája s tzv. ,,vnútorným faktorom´´ a len potom môže byť vstrebaný v koncovej časti ten. čreva. Vysokobielkovinová alebo nízkotučná diéta vyžaduje viacej vitamínu B12. Pri svojej činnosti spolupracuje tiež s kyselinou listovou a s vitamínmi A, C a B.
FUNKCIA: energetický metabolizmus, je nepostrádateľný pre tvorbu červených a bielych krviek, črevných buniek; zúčastňuje sa
na metabolizme bielkovín, cukrov a tukov; udržiava integritu ner. systému; podporuje rast a chuť; napomáha syntézu DNK a RNK.
NEDOSTATOK: spôsobuje megalolastickú anémiu, malabsorpčný syndróm a degeneráciu periférneho ner. systému so znížením citlivosti a iné problémy; psychóza.

KYSELINA LISTOVÁ

Jej zvýšený prísun je dôležitý pri užívaní sulfonamidov, dilantinu, estrogénov a veľkého množstva vitamínu C, v tehotnosti a v prípadoch, keď je organizmus vystavený slnečnému žiareniu.
FUNKCIA: je dôležitá pre rast, tvorbu krvi, syntézu DNK a RNK. Prispieva k udržovaniu zdravej kože a chráni ju proti parazitom.
Je dôležitá pre delenie buniek (mitózu).
NEDOSTATOK: spôsobuje megaloblastickú anémiu s bolestivým, opuchnutým jazykom a hnačku.
VÝSKYT: mrkva, zelené listové zeleniny, obilniny, strukoviny.

VITAMÍN H

Môže byť neutralizovaný liekmi obsahujúcim síru, estrogény, bielkom surového vajca. Je vhodným doplnkom vitamínov B2, B3, B6 a A.
FUNKCIA: pomáha pri metabolizme tukov, cukrov a bielkovín; napomáha produkovať prostaglandín; znižuje bolesti svalov; zlepšuje hojenie kožných chorôb.
VÝSKYT: orechy, strukoviny, celozrnné produkty
NEDOSTATOK: sa prejavuje anémiou, únavou, anorexiou, vypadávaním vlasov, vysokou hladinou cholesteru a cukrov v krvi.

CHOLÍN

3 g lecitínu obsahujú 224 mg inozitolu a 240 mg cholínu. Cholín má priaznivý vplyv na niektoré prípady Alzheimerovej choroby.
FUNKCIA: s inozitolom funguje v metabolizme tukov a cholesteru; je predchodcom neurotransmitera acetylcholínu; neutralizuje jedy; napomáha normálnu funkciu žlčníka, pečene a obličiek.
VÝSKYT: obilniny, sójové bôby, zelené listové zeleniny.