referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Urban
Sobota, 25. mája 2024
Vitamíny
Dátum pridania: 25.02.2008 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: death
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 2 044
Referát vhodný pre: Gymnázium Počet A4: 5.9
Priemerná známka: 2.96 Rýchle čítanie: 9m 50s
Pomalé čítanie: 14m 45s
 
VITAMÍNY (vita)

VITAMÍNY ovplyvňujú organizmus, sú potrebné vo veľmi malých množstvách. Pri nedostatku vitamínov alebo ich prebytku vznikajú choroby. Do tráviacej sústavy sa dostávajú nebezpečné látky: jedy, farbivá, konzervačné látky, sladidlá, kypriace prášky.

V tukoch rozpustené vitamíny (A, D, E) sa nachádzajú v pečeni alebo v tukovom tkanive. Môže sa akumulovať toxické množstvo týchto vitamínov. Zvyšné vitamíny, ktoré sú zväčša rozpustené vo vode, sa neuchovávajú v žiadnom množstve. Na optimálnu činnosť ich telo potrebuje dennú dávku. Výnimkou je vitamín B12, ktorý sa hromadí v pečeni na dobu až troch rokov.

A (KAROTÉN, AXEROFTOL, BETAKAROTÉN, RETINOL) - podporuje rast, dobré videnie, zdravú pokožku a sliznicu.
B (THIAMÍN, RIBOFLAVÍN, NIACÍN, KYSELINA LISTOVÁ) - premena cukrov a bielkovín, dobrá činnosť nervovej sústavy, tvorba červených krviniek. Nachádza sa v mäse, rybách, mlieku, vajciach, masle, obilninách, sušenom ovocí, orechoch, listovej zelenine. P
C (KYSELINA ASKORBOVÁ) - odolnosť organizmu voči chorobám, ochrana pred krvácaním slizníc.
D (KALCIFEROL) - reguluje v tele rovnováhu medzi vápnikom a fosforom, zabraňuje krivici (rachmitída).
E (TOKOFEROL) - nachádza sa vo všetkych obilninách, sójových bôboch, orechoch, strukovinách.
K (FYLOCHINÓN) - nachádza sa v zelených listových zeleninách.
B1 (THIAMÍN, ANEURÍN) - nachádza sa vo všetkých obilninách, orechoch, strukovinách, zelenej zelenine.
B2 (RIBOFLAVÍN) - nachádza sa v zelených listových zeleninách, obilninách.
B3 (NIACÍN) - nachádza sa v avokáde, obilninách, slivkách, strukovinách.
B5 (KYSELINA PANTOTÉNOVÁ) - nachádza sa v zelených listových zeleninách, mrkve, obilninách, strukovinách.
B6 (PYRIDOXIN, ADERMÍN) - nachádza sa v strukovinách, obilninách, zemiakoch, banánoch.
B12 (KOBALAMÍN) - nachádza sa vo výrobkoch z rias a droždia.
KYSELINA LISTOVÁ - nachádza sa v mrkve, zelených listových zeleninách, obilninách, strukovinách.
H (BIOTÍN) -nachádza sa v orechoch, strukovinách, obilninách.
CHOLÍN - nachádza sa v obilninách, sójových bôboch, zelených listových zeleninách.

VITAMÍN A

Pri správnom stravovaní nie je potrebné ďalšie dopĺňanie. Denná spotreba vitamínu sa zvyšuje štvornásobne, keď človek užíva denne 400 jednotiek vitamínu E alebo Questran.
FUNKCIA: vitamín slúži na stavbu kostí. Pomáha získať imunitu proti infekcii a udržiava kožu, vlasy, zuby a kosti v zdravom stave. Je veľmi dôležitý na to, aby sme dobre videli v noci.
VÝSKYT: ryby, pečeň, mlieko, maslo, mrkva, paprika, marhule, vajcia, špenát, syry, smotana, hlávkový šalát, kapusta
NEDOSATATOK: môže sa prejaviť šerosleposťou, suchou kožou, vysychaním slizníc alebo vysychaním očí.
TOXICITA: denná dávka viacej ako 100 000 jednotiek v priebehu jedného mesiaca môže spôsobiť stratu chuti, praskanie kože v kútikoch úst, kožnú vyrážku, bolesti kostí. Predávkovanie vyvolá slabosť, podráždenosť, nechutenstvo, zvracanie, hnačky, zvýšenú teplotu, vypadávanie vlasov.

VITAMÍN B

FUNKCIA: pomáha tráveniu, nervovému systému, tvorbe krviniek, delení buniek.
VÝSKYT: vnútornosti, mäso, ryby, mlieko, droždie, sušené ovocie, maslo, orechy, listová zelenina, obilniny, vajcia.
NEDOSTATOK: pri nedostatku sa prejaví anémia, nechutenstvo, únava, depresia, hnačka, opuchy a tŕpnutie končatín, nervové poruchy.

VITAMÍN C

Môžu sa pripustiť veľké dávky, predávkovanie nie je škodlivé. Náhle prerušenie vysokých dávok sa potom môže prejaviť skorbutom.
FUNKCIA: zúčastňuje sa na vytváraní kolagénu a elastinu; silný antioxidačný činiteľ, je potrebný pri metabolizme iných vitamínov a syntéze RNK a DNK, má význam aj pri výrobe interferónov a leukotrienov. Jeho úlohou je, aby boli zdravé zuby, kosti, chrupavky, ďasná a koža, vstrebávanie železa z potravy, antioxidant.
VÝSKYT: jahody, citrusové plody, kivi, paprika, čierne ríbezle, zemiaky, zelenina.
NEDOSTATOK: sa prejavuje ako skorbut krvácaním ďasien, bolesťami ústnej dutiny, slabými kapilárnymi stenami, únavou, anémiou, zníženou imunitou.
TOXICITA: relatívne malá. Môže spôsobiť zvýšenú tvorbu kyseliny močovej a hnačky. Bežná denná dávka je 25 mg.
 
   1  |  2  |  3    ďalej ďalej
 
Podobné referáty
Vitamíny SOŠ 2.9370 1236 slov
Vitamíny SOŠ 2.9753 843 slov
Vitamíny SOŠ 2.9702 467 slov
Vitamíny SOŠ 2.9736 213 slov
Vitamíny SOŠ 2.9708 2097 slov
Vitamíny SOŠ 2.9831 618 slov
Vitamíny SOŠ 2.9372 677 slov
Vitamíny SOŠ 2.9523 1192 slov
Vitamíny GYM 2.9689 2084 slov
Vitaminy 2.9658 209 slov
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.