Vitamín B1 – „najúčinnejšia výživa pre nervy“
Čistý vitamín B1 je biely prášok, rozpustný vo vode, ktorý označujeme aj ako tiamín. Bol to jeden z prvých objavených vitamínov.
Zdroje: bravčová kotleta, kuracie prsia, slnečnicové semienka, ovsené vločky, pšeničné klíčky
Účinok v organizme: Vitamín B1 sa zúčastňuje na väčšine procesov získavania energie z cukrov. Je potrebnou stavebnou zložkou minimálne 24 regulačných látok (enzýmov) podieľajúcich sa na tomto procese. Pri strave chudobnej na tiamín s veľkým podielom cukru a bielej múky spotrebuje naše telo všetky rezervy vitamínu B1. Z toho dôvodu sa cukor a vymletá biela múka označujú ako „zlodeji vitamínu B1“. Okrem toho zohráva tiamín pomerne dôležitú úlohu pri prenose vzruchov z nervov do svalov a pri regenerácii nervového systému po veľkej záťaži. Tiamín podporuje normálny rast, plodnosť, dojčenie a stabilizuje chuť do jedla.
Príznaky nedostatku: O najdôležitejšom ochorení z nedostatku vitamínu B1 – o chorobe beri-beri – sa vedelo už roku 2697 p.n.l. v Číne. Ešte na začiatku nášho storočia bola v Indii najčastejšou a – až do objavenia vitamínu B1 – neliečiteľnou chorobou. Pri ochorení beri-beri majú pacienti stuhnuté nohy, takže ich chôdza pripomína chôdzu oviec. Pri normálnom spôsobe života a stravovania sa táto choroba z nedostatku tiamínu v našich zemepisných šírkach nevyskytuje. Napriek tomu patrí tiamín k tým vitamínom, ktorých skrytý nedostatok sa vyskytuje pomerne často. Prejavuje sa difúznymi symptómami, ako sú poruchy trávenia, nechutenstvo, únava a oslabená pamäť. Niektorí lekári vidia v nedostatočnom zásobovaní organizmu tiamínom rozhodujúci faktor vzniku psychických porúch. Dôležitou príčinou u nás relatívne rozšíreného nedostatku vitamínu B1 je nesprávna strava, ktorá podlieha civilizačným vplyvom, teda strava pozostávajúca z bielej vymletej múky, cukru, sladkostí a lúpanej ryže.
Liečebné účinky: Tiamín sa, prirodzene, používa na liečenie všetkých druhov nedostatku vitamínu B1 a jeho vedľajších účinkov. To sa týka pacientov s chorobou beri-beri, tehotných a dojčiacich žien, ktorých odporúčaná dávka má byť výrazne vyššia, ľudí so srdcovým ochorením (najmä spôsobeným alkoholom) a aj diabetikov, u ktorých nedostatok tiamínu vyvoláva porucha látkovej premeny. Vitamín B1 pomáha pri niektorých druhoch svalovej slabosti, necitlivosti rúk a nôh, niekedy dokonca aj pri príznakoch ochrnutia. Keďže tiamín obsahuje síru, ktorú spolu s rozkladnými produktmi potu nepríjemne cítiť, pôsobí vitamín B1 v dávke 1000 mg ako ochrana pred komármi. V oblastiach s výskytom malárie však nenahrádza očkovanie.
Rada: Namiesto značne spracovaných priemyselne vyrábaných potravín uprednostnite čerstvú stravu a pivovarnícke kvasnice.
Upozornenie: Celozrnnými výrobkami si zabezpečíte dostatočné zásobovanie vitamínu B1.
Vitamín B2 - ochranca pokožky“
Vitamín B2 sa voľakedy nazýval „laktoflavín“, lebo práve on dáva mlieku jeho žltasté sfarbenie. Dnes hovoríme najmä o riboflavíne, lebo jedným z jeho stavebných prvkov je druh cukru – ribóza. Chemický čistý vitamín B2 je pomarančovožltý prášok rozpustný vo vode, ktorý sa v potravinárskom priemysle používa ako prírodné farbivo.
Zdroje: kuracia pečienka, masliak, brokolica, polotučné mlieko, bravčová sviečkovica, jogurt, čerstvý syr Cottage
Účinok v organizme: Podobne ako vitamín B1, je aj riboflavín súčasťou enzýmov, ktoré riadia procesy dodávajúce energiu pri odbúravaní cukrov. Je koenzýmom pri procesoch budovania a odbúravania tukov a bielkovín, a preto je preukázateľný vo všetkých živých bunkách. Okrem toho podporuje procesy hojenia pokožky a dopĺňa účinok vitamínu B6.
Zaujímavosti o referátoch
Ďaľšie referáty z kategórie
Vitamíny
Dátum pridania: | 28.10.2008 | Oznámkuj: | 12345 |
Autor referátu: | anezzka | ||
Jazyk: | ![]() |
Počet slov: | 4 810 |
Referát vhodný pre: | Gymnázium | Počet A4: | 13.5 |
Priemerná známka: | 3.00 | Rýchle čítanie: | 22m 30s |
Pomalé čítanie: | 33m 45s |
Podobné referáty
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9370 | 1236 slov |
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9753 | 843 slov |
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9702 | 467 slov |
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9736 | 213 slov |
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9708 | 2097 slov |
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9831 | 618 slov |
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9372 | 677 slov |
![]() |
Vitamíny | SOŠ | 2.9523 | 1192 slov |
![]() |
Vitamíny | GYM | 2.9689 | 2084 slov |
![]() |
Vitaminy | ZŠ | 2.9658 | 209 slov |