referaty.sk – Všetko čo študent potrebuje
Edmund
Piatok, 1. decembra 2023
Vitamíny
Dátum pridania: 28.10.2008 Oznámkuj: 12345
Autor referátu: anezzka
 
Jazyk: Slovenčina Počet slov: 4 810
Referát vhodný pre: Gymnázium Počet A4: 13.5
Priemerná známka: 3.00 Rýchle čítanie: 22m 30s
Pomalé čítanie: 33m 45s
 
Vitamín B1 – „najúčinnejšia výživa pre nervy“

Čistý vitamín B1 je biely prášok, rozpustný vo vode, ktorý označujeme aj ako tiamín. Bol to jeden z prvých objavených vitamínov.

Zdroje: bravčová kotleta, kuracie prsia, slnečnicové semienka, ovsené vločky, pšeničné klíčky

Účinok v organizme: Vitamín B1 sa zúčastňuje na väčšine procesov získavania energie z cukrov. Je potrebnou stavebnou zložkou minimálne 24 regulačných látok (enzýmov) podieľajúcich sa na tomto procese. Pri strave chudobnej na tiamín s veľkým podielom cukru a bielej múky spotrebuje naše telo všetky rezervy vitamínu B1. Z toho dôvodu sa cukor a vymletá biela múka označujú ako „zlodeji vitamínu B1“. Okrem toho zohráva tiamín pomerne dôležitú úlohu pri prenose vzruchov z nervov do svalov a pri regenerácii nervového systému po veľkej záťaži. Tiamín podporuje normálny rast, plodnosť, dojčenie a stabilizuje chuť do jedla.

Príznaky nedostatku: O najdôležitejšom ochorení z nedostatku vitamínu B1 – o chorobe beri-beri – sa vedelo už roku 2697 p.n.l. v Číne. Ešte na začiatku nášho storočia bola v Indii najčastejšou a – až do objavenia vitamínu B1 – neliečiteľnou chorobou. Pri ochorení beri-beri majú pacienti stuhnuté nohy, takže ich chôdza pripomína chôdzu oviec. Pri normálnom spôsobe života a stravovania sa táto choroba z nedostatku tiamínu v našich zemepisných šírkach nevyskytuje. Napriek tomu patrí tiamín k tým vitamínom, ktorých skrytý nedostatok sa vyskytuje pomerne často. Prejavuje sa difúznymi symptómami, ako sú poruchy trávenia, nechutenstvo, únava a oslabená pamäť. Niektorí lekári vidia v nedostatočnom zásobovaní organizmu tiamínom rozhodujúci faktor vzniku psychických porúch. Dôležitou príčinou u nás relatívne rozšíreného nedostatku vitamínu B1 je nesprávna strava, ktorá podlieha civilizačným vplyvom, teda strava pozostávajúca z bielej vymletej múky, cukru, sladkostí a lúpanej ryže.

Liečebné účinky: Tiamín sa, prirodzene, používa na liečenie všetkých druhov nedostatku vitamínu B1 a jeho vedľajších účinkov. To sa týka pacientov s chorobou beri-beri, tehotných a dojčiacich žien, ktorých odporúčaná dávka má byť výrazne vyššia, ľudí so srdcovým ochorením (najmä spôsobeným alkoholom) a aj diabetikov, u ktorých nedostatok tiamínu vyvoláva porucha látkovej premeny. Vitamín B1 pomáha pri niektorých druhoch svalovej slabosti, necitlivosti rúk a nôh, niekedy dokonca aj pri príznakoch ochrnutia. Keďže tiamín obsahuje síru, ktorú spolu s rozkladnými produktmi potu nepríjemne cítiť, pôsobí vitamín B1 v dávke 1000 mg ako ochrana pred komármi. V oblastiach s výskytom malárie však nenahrádza očkovanie.

Rada: Namiesto značne spracovaných priemyselne vyrábaných potravín uprednostnite čerstvú stravu a pivovarnícke kvasnice.

Upozornenie: Celozrnnými výrobkami si zabezpečíte dostatočné zásobovanie vitamínu B1.

Vitamín B2 - ochranca pokožky“


Vitamín B2 sa voľakedy nazýval „laktoflavín“, lebo práve on dáva mlieku jeho žltasté sfarbenie. Dnes hovoríme najmä o riboflavíne, lebo jedným z jeho stavebných prvkov je druh cukru – ribóza. Chemický čistý vitamín B2 je pomarančovožltý prášok rozpustný vo vode, ktorý sa v potravinárskom priemysle používa ako prírodné farbivo.

Zdroje: kuracia pečienka, masliak, brokolica, polotučné mlieko, bravčová sviečkovica, jogurt, čerstvý syr Cottage

Účinok v organizme: Podobne ako vitamín B1, je aj riboflavín súčasťou enzýmov, ktoré riadia procesy dodávajúce energiu pri odbúravaní cukrov. Je koenzýmom pri procesoch budovania a odbúravania tukov a bielkovín, a preto je preukázateľný vo všetkých živých bunkách. Okrem toho podporuje procesy hojenia pokožky a dopĺňa účinok vitamínu B6.
 
späť späť   1  |   2  |  3  |  4  |  5  |  ďalej ďalej
 
Podobné referáty
Vitamíny SOŠ 2.9370 1236 slov
Vitamíny SOŠ 2.9753 843 slov
Vitamíny SOŠ 2.9702 467 slov
Vitamíny SOŠ 2.9736 213 slov
Vitamíny SOŠ 2.9708 2097 slov
Vitamíny SOŠ 2.9831 618 slov
Vitamíny SOŠ 2.9372 677 slov
Vitamíny SOŠ 2.9523 1192 slov
Vitamíny GYM 2.9689 2084 slov
Vitaminy 2.9658 209 slov
Copyright © 1999-2019 News and Media Holding, a.s.
Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo šírenie obsahu je zakázané bez predchádzajúceho súhlasu.