Výživa a hnojenie rastlín. Poľnohospodárske rastliny, ako všetky zelené rastliny, patria medzi tzv. autotrofné organizmy, ktoré si všetky organické látky nevyhnutné pre stavbu svojho tela tvoria z anorganických zlúčenín. Využívajú pritom svetelnú energiu a menia ju na potenciálnu energiu utajenú v organických látkach.
Prvky potrebné pre rast a normálny vývin rastlín a vo svojej funkcií nenahraditeľné inými chemickými prvkami nazývame rastlinnými živinami. Sú to látky, ktoré rastlinný organizmus potrebuje na udržanie svojho života. Rastlinné živiny sú anorganickej povahy, čím sa rastliny podstatne odlišujú od živočíšnych organizmov, ktorých potravou sú prevažne organické látky vytvorené rastlinami. Pletívá rastlinného organizmu sa skladajú z vody a sušiny. Voda má v rastline niekoľko funkcií: zásobuje rastlinu vodíkom a kyslíkom, ktoré sú súčasťou všetkých organických látok
 je rozpúšťadlom minerálnych živín
 sprostredkuje transport rozpustných asimilátov
 napučiavanie organických koloidov bunkovej plazmy
 zúčastňuje sa na fyziologických pochodoch v rastlinách
Rastliny vytvárajú sušinu z CO2 zo vzduchu, z vody a z minerálnych solí z pôdy. Sušina obsahuje priemerne 45% C, 42% O, 7% H a 6% ostatné prvky.
Z toho pripadá asi 1.5% na dusík a 4.5% na popoloviny. Bez účasti dusíka a popolovín, ale aj cukrov a iných bezdusikatých organických látok nie je možná tvorba bielkovín. Základné biologicky najdôležitejšie biologické prvky, ktoré sa zúčastňujú na tvorbe organických látok rastlín rozdeľujeme:
1.Makroelementy a: ( C, H, O, N, -spáliteľný podiel)
b: ( P, S, Ca, K, Mg, Fe, -popoloviny)
2.Mikroelementy (B, Mn, Cu, Zn, Co, Mo, -rad neuzavretý)
Prvky užitočné:: ( Si, Al, Cl, Na)

Rastlinné živiny môžeme rozdeliť podľa ich fyziologických a biochemických vlastností: 1.Nekovy- N, S, P, B, Si
2.Alkálie- K, Na, Mg, Ca
3.Ťažké kovy- Fe, Mn, Cu, Zn, Mo

Obdobie počas, ktorého rastliny príjmajú živiny z vonkajšieho prostredia, sa nazýva obdobie výživy rastlín. Dĺžka obdobia výživy rastlín sa nezhoduje s dĺžkou vegetačného obdobia. Požiadavky rastlín na živiny sú rozličné a úzko súvisia s biologickou zvláštnosťou druhou alebo i kultivárov.