Pomerne náročná je úloha v šľachtení na odolnosť najzávažnejším chorobám- hubovým na úrovni 9 bodov, nepoliehavosti taktiež na 9 bodov, stabilita farby semena 8-9 a akosť semena 9 s požiadavkou 24-26% hrubého proteínu. U HTZ sa požaduje 280-320g.

Hrach na semeno pre potravinárske účely

Šľachtenie je zamerané výlučne na zelenú alebo žltú farbu semena. Byľ má tvoriť na báze maximálne 2-3 vetvy, alebo ich vytvorí v hornej časti stonky. U strukov je negatívne hodnotená nadmerná pergamenová vrstva. Ku splneniu požadovaných výnosov sú potrebné nasledujúce parametre. V plnom vývoji porastu pri stavu 800 000 až 1 mil. jedincov na ha musí mať 1 rastlina 10 strukov po 6 semien. HTS má dosahovať 280-300g. Požaduje sa stálosť farby po varení, varivosť dosahuje u kvalitných typov maximálne 65 minút. Pevnosť porastu proti poliehaniu je zaisťovaná dobrou aktivitou úponkov.



Hrach na zelený hrášok

V pestovaní hrachu pre potravinárske účely sa predpokladá celkove intenzívnejší trend v tomto smere podobne ako vo svete. Z toho taktiež vyplývajú príslušné špecifické požiadavky. K využitiu konzervárenských zariadení sa šľachtenie zameriava na získanie rôznej dĺžky obdobia do technickej zrelosti pre spracovanie a to 70-90 dní. Pre kombajnový zber sa hodnotí rovnomernosť kvitnutia porastu (4-6 dní) a taktiež pri tvorbe strukov. Tie majú dosahovať dĺžky 60mm so zrnom o veľkosti 8mm pri 80% vyrovnanosti. Náročnosť na konzervárenskú hodnotu vychádza jednak z obsahových kritérií a ďalej z požiadaviek na vzhľad materiálu. Je požadovaný vyšší obsah bielkovín (10%), nízky obsah vlákniny(1,5%), vitamínu C najmenej 30 mg%/100g sušiny. Hrach krmný na zrno

Vedľa pôvodných drobnozrnných odrôd so žltým alebo zeleným semenom s vysokou byľou sa v súčasnosti očakáva tvorby ďalších odrôd i s odlišnou farbou semena typu pelušiek.

Hrach krmný na zelenú hmotu

V tomto smere sa uplatňujú taktiež pestrofarebné pelušky. Pri oboch typoch odrôd sa predpokladá ich vznik selekciou na dlhšiu byľ rastlín s výnosom 50 t zelenej hmoty na ha pri HTZ 180 g.

Produkčný ideotyp rastliny hrachu

Podľa základného charakteru habitusu rastliny sú stanovené zvláštnosti pre 2 formy hrachu: listového a bezlistového. Hrach listový: Jedná sa o tradičný typ s plným olistením. Podľa dĺžky stonky sa rozlišujú 4 typy- trpasličí, polotrpaslíči, intermediárny a vysoký. Selekciou sú využité intermediárne/zrnové typy) a vysoký (hmotový typ). K obmedzeniu poliehania slúži primeraná aktivita úponku a dostatočná pevnosť spodných neplodných internódií tak hrúbkou a sklerenchymatickým pletivom. Pomerne stabilný počet neplodných článkov sa dosahuje u ranných odrôd počtom 10-12, u ostatných maximálne do 17.