Nenasýtené sa nachádzajú hlavne v rybách, hydine, kukuričnom, slnečnicovom a sójovom oleji. Nasýtené tuky zahrňujú živočíšne tuky, ktoré sú hlavne nachádzané v mliečnych syroch, masle, v hovädzom mäse, jahňacine a v niektorých rastlinných olejoch. Zdravá strava by mala pozostávať z nízkeho príjmu nasýtených tukov, pretože tieto zvyšujú hladinu LDL cholesterolu v krvi, a tým narastá riziko srdcových ochorení. Cukry
Cukry sú pre telo hlavným zdrojom energie a sú nevyhnutné pre metabolizmus buniek.Sú rozdelené do dvoch hlavných skupín.Jednu skupinu tvoria škroby, ktoré sa nachádzajú hlavne v chlebe, múke, celozrninách. Druhú skupinu tvoria cukry obsiahnuté v ovocí, zelenine, sladkých nápojoch a sladkostiach. Nízkokalorický prísun cukrov, s vysokým obsahom vlákniny, môžeme získať z chleba a z celozrnných obilnín.Vysoký prísun saturovaných cukrov môže viesť k obezite, zubným kazom a cukrovke

Minerály Ako vitamíny, dostačujúci prísun minerálov dosiahneme vyváženou stravou. Minerály sú dôležité v udržiavaní správnej funkcii orgánov, svalov a kostí. Veľa nevyhnutných minerálov zahrňuje napr. železo (hlavne nachádzané červenom mäse), zinok, vápnik, iód a draslík. Voda Voda je absolútnou nevyhnutnosťou pre život. Všetky jedlá obsahujú určitý obsah vody, ale najlepšie je dodržovať pitný režim, tzn. niekoľko pohárov vody denne(aspoň 2litre).Voda je dôležitá pre rozpúšťanie látok, napr. vitamínov, alebo ako prostriedok na prenos, a tiež sa zúčastňuje na štiepení cukrov, bielkovín a tukov. Tiež pomáha vyplavovaniu prebytočných látok z tela. Čo je podvýživa? Podvýživa je stav spôsobený nadbytkom alebo nedostatkom jednej alebo viacerých z nevyhnutných živín v strave. Symptómy sú ďaleko rozsiahle a zahrňujú extrémnu stratu váhy, oslabenú odolnosť voči infekciám a chorobám, zakrpatený rast, oslabenú pleť a intelektuálnu zručnosť. Keď je neliečená, môže viesť až k smrti. Nedostatok vitamínov a minerálov v strave je zvyčajne hlavnou príčinou ochorení z podvýživy. Vitamíny a minerály majú veľa funkcií a úžitkov na telo a ich úbytok v strave môže hlavne viesť k rozsiahlym zdravotným ochoreniam.Pre niektorých ľudí je ťažké zabezpečiť si pravidelný prísun živín.