Chemické zloženie bunky

Bunky obsahujú látky:
• anorganické (voda, soli)
• organické (cukry, tuky, bielkoviny, NK)

Funkcia chemických zlúčenín:
• stavebná funkcia (tuky, cukry, bielkoviny)
• metabolická funkcia (soli, NK, B)
• zásobná funkcia (tuky, cukry)
• substrátová funkcia – vytváranie prostredia, v ktorom prebiehajú určité deje (voda, koloidy)

Vo všetkých bunkách nie je rovnaké kvalitatívne zastúpenie jednotlivých chemických zlúčenín – závisí od druhu organického typu buniek a veku. Anorganické zloženie bunky:
1) Voda – tvorí 60% - 90% hmotnosti tela bunky
- tvorí vnútorné prostredie
- je dobrým anorganickým rozpúšťadlom
- molekuly sa priamo zúčastňujú mnohých chemických reakcií, ktoré v bunkách prebiehajú
- vo vode rozpustné mnohé živiny prijíma bunka cez bunkové povrchy
- pre živočíšne organizmy pôsobí voda ako tepelne regulačný faktor
2) Soli – (minerálne) predstavujú 3% celkovej hmotnosti
- bunka ich využíva na stavbu svojho tela vo forme iónov

Organické zloženie bunky:
Organické látky predstavujú 10% - 40% celkovej hmotnosti bunky. Organické látky = zlúčeniny uhlíka, ktorý sa viaže so všetkými prvkami PSP (O, N, P, S, H)

1) Bielkoviny – (proteiny)- gr. protus = prvý
- základná stavebná jednotka AMK (20), ktoré sú spojené s peptidovou väzbou
-CO-NH- (vzniká medzi karboxylovou skupinou COOH jednej AMK a AM skupinou
NH2 druhej AMK. - viacnásobným naviazaním rôznych AMK vzniká polipeptit

FUNKCIA BIELKOVÍN : stavebná – súčasť bunkových štruktúr
katalytická – enzýmy urýchľujú priebeh reakcií
informačná – receptory prijímajú signály a prenášajú ich na iné signály, sú
prenášači iných látok Hb – O, CO2
Hemoglobín prináša O a odvádza CO2
imunitná – súčasť obranných látok (imunoglobulíny)
Bielkoviny sú súčasťou hormónov – podieľajú sa na látkovom metabolizme. 2) NK – sú to makromolekulové polyméry, ktoré sa skladajú zo základných stavebných zložiek –
monomérov (nukleotidov)
adenín - A
a) purínová guanín - G
1) dusíkatá báza b) pyrinidínová cytozín - C
tymín - T
uranyl - U
a) rybóza (RNA)
Nukleotid : 2) cukor = pentóza b) deoxirybóza (DNA)


3) zvyšok H3PO4 (kyselina fosforečná).