trváceho, nemožno vynechať jesennú hlbokú orbu a v niektorých prípadoch (ak je to potrebné) ani na hlboké prekyprenie pôdy. Vytvárame tým predpoklad, aby hlboké korene rastliny lepšie využívali vlhkosť a živiny z pôdy. Nie je citlivý na mŕtve pôdne vrstvy, preto môže byť bez následkov hlboká orba. Ak je nutné sadiť na jar, dbať na to, aby pôda bola uzatvorená bránením a smykovaním. Tým ju uchránime pred vyschnutím. Nevalcuje, lebo topinambur neznáša zavalcovanú pôdu. Hlavne na pôdach náchylných na pukanie a prísušok po silných dažďoch čo najskôr prekypríme alebo prejdeme kotúčových valcom.