Preto ak vidíte, že predávajúci nemá vajíčka uskladnené v chladiacom boxe, radšej ich nekupujte. Majonézy a ďalšie pokrmy obsahujúce surové vajíčka by sa mali pripravovať len zo skutočne čerstvých vajec a najlepšie je ich skonzumovať ešte v ten istý deň, alebo ich držať v chlade. Salmonely bývajú usadené aj na škrupinke, preto je veľmi dôležité dbať na zásady hygieny. Ak pripravujete vajíčka na kraslice, nevyfukujte ich ústami, ale radšej pomocou slamky. A ak sa vám počas Veľkej noci náhodou pomiešajú už uvarené vajíčka s neuvarenými, a nebudete vedieť ako ich rozlíšiť bez toho, aby ste ich museli rozbiť, vyskúšajte toto: rozkrúťte vajíčko prstami na stole - uvarené vajíčko sa bude vrtieť a surové ihneď zastane, pretože jeho pohyb bude brzdiť prevaľujúce sa tekuté vnútro.