u kojenců sráží mléko chymosin
Hlen
· zásaditý, pokrývá v souvislé vrstvě sliznici
· chrání před účinkem pepsinu + HCl
Řízení vyměšování žaludeční šťávy
· nervově i látkově
· zahájeno reflexně drážděním chuťového čidla a čidel ve stěně žaludku
· trvá tak dlouho, dokud se vytváří gastrointestinální hormony př. gastrin (vznikají ve sliznici žaludku a tenkého střeva dokud neopustí žaludek všechna trávenina)
Plnění žaludku a jeho pohyby
· tekutiny žaludkem protékají
· při plnění hustší potravou stěny ochablé
· 10 15 minut po jídle stahy žaludeční svaloviny peristaltika (příčné zaškrcování od česla až k vrátníku) dochází k promíchání se žaludeční šťávou vznik tráveniny (chymus)
· za 3 4 hod stahy zesilují, vrátníkový svěrač ochabne porce tráveniny vypuzeny do dvanáctníku
· trávenina z cukrů zůstává v žaludku 2 hodiny, z bílkovin 4 hodiny, z tuků 6 hodin
· rychlost vyprazdňování žaludku přímo úměrná množství potravy
TENKÉ STŘEVO
· 4 5 m dlouhé, 3 3,5 cm široké
· funkce: probíhá konečná fáze trávení úplné rozštěpení živin na jednoduché látky a jejich vstřebávání
· sliznice tvoří četné řasy, je pokryta drobnými výběžky klky
· klky obsahují pleteň krevních vlásečnic, mízní vlásečnici a snopečky hladkého svalstva
o vysoké 0,5 1,5 mm
o pokryté výstelkovými buňkami zvětšují povrch sliznice až na 40 m2
o při dráždění sliznice se smršťují a natahují
· mezi klky jednoduché trubicovité žlázky střevní produkují střevní šťávu
· v horní části střeva buňky, které při styku s tráveninou produkují hormony sekretin a pankreozymin podněcují slinivku břišní k produkci šťávy
Části tenkého střeva:
1. dvanáctník (duodeum) 25 30 cm, podkovovitě ohnutý, ústí zde žlučový vývod a vývod
slinivky břišní
2. lačník (jejenum)
3. kyčelník (ileum)
Pohyby tenkého střeva
I. místní pohyby
· střídavé svírání a ochabování jednotlivých úseků střev
II.